admin 發表於 2023-1-3 16:02:53

说一说北京小吃“炒疙瘩”的那些事!

老北京名小吃汗青久长,它跟着北京城的汗青成长,成為北京饮食文化的一大特點,這麼多品种丰硕的小日本胎盤素,吃,可是有几多人晓得它們的由来呢?不晓得的小火伴們就快来看看吧,由于這些小吃但是跟汗青痛痒相關。

炒疙瘩是一道正宗的北京傳统美食,已有上百年的汗青。炒疙瘩是一种很筋道的美食,是用水加盐揉成很硬的面團,然後醒几個小時,再用手揪出来,筋道得很,十分耐嚼。因為醒了几個小時,以是疙瘩又不會發死,口感很绵软柔韧。面疙瘩非常滑爽,加之配菜吃起来更是甘旨。

提及炒疙瘩另有一個典故。民國初年,在北京城的宣武區臧家桥,有一對母女是做面食買賣的,但店里的買賣很暗百家樂教學,澹。有一天,他們母女两個和了有十斤面吧,到了快打烊了一半也没賣完。没法子她們只好把面團揪成一個腰椎牽引器,個疙瘩,煮熟後捞出来吃。母女俩把疙瘩炒着吃,不测地發明口感很不错,因而便在次日决议做出来賣给主顾們。炒疙瘩的劲道爽滑一會兒就征服了門客們,大師吃後纷繁称颂其甘旨,以是一傳十,十傳百,炒疙瘩便成為了北京的名小吃。現在已有一百多年的汗青了,它深受人們的爱好。属实是一道怪异的甘旨。

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