台灣人過年吃什麼?台媒调查:佛跳墙,饺子和猪脚排前三
跟着春節的邻近，和在大陸同样，岛内公眾也都等待着可以或许在大年節與家人团圆，同享一桌丰厚的大饭，因而纷繁起头订購年菜。据台灣结合消息網2月4日報导，台網站“Social Lab社群實行室”經由過程“OpView社群口碑数据库”追踪近一年“年菜”话題的收集声量，评比出台灣“十大年菜”。查询拜访發明，排在首位的菜肴是“佛跳墙”。有台灣網友说，“若是必吃的年菜只能選一道，我投佛跳墙，由于甚麼料都有”。因為其用料丰硕多样，過年時吃佛跳墙有但愿将来可以或许繁华的寄意，“丰硕的用料不但可以一饱口福，也能够像吃暖锅般反复操纵汤底，参加本身喜好的料”。“饺子”排在第二位，這個形状酷似“元宝”的食品，有着招财進宝的夸姣寄意。在谈到過年怎样吃饺子時，台灣網友纷繁分享道，“饺子包1元，叫做元宝”，吃到带硬币的饺子，意味在新的一年可能會有财路滔滔的好運，“饺子好吃又好玩”。排在第三的是“猪脚”，它也是岛内很多家庭的春節必备饮食之一，有句俗话叫“吃猪脚添福寿、吃腿库補财库”，在過年如许布满喜气的節日與家人一同品味猪脚，意味着将来一年财務丰裕。第四到第十位挨次為终年菜（指大饭中的蔬菜，凡是為芥菜，台南和消脂茶,高雄一带则常以菠菜為终年菜）、米糕、鸡汤、乌鱼子、年糕、萝卜糕和虾。
從這一榜单和網友的分享中不丢脸出，两岸公眾有着類似的饮食習气和文化風俗。台灣饮食文化以福建闽南饮食文化為根本，交融客家菜、粤菜等大陸各大菜系的菁华，并加以立异。其饮食文化的汗青变迁大致履历了三個成长阶段：一是1949年之前的萌芽時代；二是1949年至1987年時代。那時台军中有很多川湘籍官兵，令川湘菜馆在岛内風行一時，發生瘦身產品,了一系列交融大陸各大菜系的特點好菜，如“八宝蹄膀”“葱油肥鸡”等。第三阶段是1987年至今的立异時代，從纯真相沿中华饮食文化向斗胆立异变化。可以说，台灣各類名菜小吃都深深入上了中华饮食文化的烙印，即使有所差别，两岸文化同根同源的本折疊紗窗,色也不會扭转。
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