美食中國|美食中國 陕西新东方烹饪學校_網易教育
中華丽食调味精益，肴器華贵，炊事茂盛，烹调身手奇妙，可谓环球无双。中國菜到处闪灼着中國文化的精要，中汉文化又不時包容着中國菜的魅力。本书浓缩中國各大菜系中的特點菁華，刻画一幅活色生香的中國美食文化舆圖。拔取了各地比力知名的百家樂遊戲，品种特點菜，從它的演進汗青、典章故事、详细烹调法子等方面举行了比力翔实的考据，更是一本關于饮食文化的散文小品。
木工,目次
江苏：扬子江干甘旨多
“全國第一菜”——虾仁锅巴
妇孺皆知的清炖蟹粉狮子头
名满江南的鲃肺汤
久负盛名的彭城鱼丸
沛公狗肉
風骚高雅吃螃蟹
道法天然的叫花鸡
无锡肉骨头
镇江水晶肴肉
爽口诱人扬州煮干丝
乾隆與松鼠鳜鱼
孟姜女與太湖银鱼
东坡回赠肉
世界杯盤口,
淮安蒲香“抗金菜”
浙江：浙菜香在鱼米乡
诗情禅意五柳鱼
独领風流东坡肉
韵味无限粉蒸肉
康熙瘦身方法推薦，八寶豆腐羹
“叔嫂传珍”西湖醋鱼
故里的蛤蜊黄鱼羹
三丝敲鱼的传说
抗金烈士與金華火腿
王晶龄與妊娠鲜鱼
鲜美异样的醉鸡
陕西新东方烹调黉舍供稿。
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