潮汕小吃 自然健康的中華美食(圖)
本报讯（记者王天晓）潮汕美食驰誉中外，被誉為中華丽食海洋里的一朵奇葩。潮汕小吃，花腔繁多，天然天成，信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，一個個名字直白，乡土气味扑鼻。“无米不可”是潮汕小吃的特色。“粿”是潮汕方言字，意為一种以大米粉為皮的糕點。起初，潮汕先民從華夏南迁到潮汕，按本籍的习气，祭祖要用面食做成的果品祭奠，南邊不產麦子，只能用大米来做果品。因而就呈現了“粿”。厥後，祭奠食物的原料和做法花腔不竭翻新，沿袭成习，人们就把所有祭奠的糕點都称為“粿”。潮刷卡換現金,汕小吃，以素為主而少见鱼肉，其選材简略，多数取材于到处可见的平凡农作物大米、甘薯、蔬菜，却以独具一格的田园風韵博得人们的青睐。潮汕小吃的用料以素為主，鲜见鱼肉，有的小吃還添加了中草药材，成為药膳。如鼠曲鹹酥雞加盟, 粿、朴籽粿等，就是添加了草药美白牙膏推薦,做成的小吃，很是合适白內障治療,現今人们康健饮食的理念。不但如斯，潮汕小吃的烹调法子也很是科學，多平淡而少辛辣，多蒸煮而少煎炸。潮汕人還发現了一种特此外油煮的方法，其法子是温火将花生油煮热，然後将事前蒸好的小吃放進去，用文火煮至表里热透。如许煮制的小吃富有花生油的香味，却没有煎炸的燥气，其实是一绝。比年来，潮汕小吃顺合時尚需求，從原料和外形上都举行了鼎新立异。原猜中增长了更多消脹氣方法推薦，的果蔬类品种，如菠菜粿、芡实粿、南瓜饼等，形状上越做越小，讓人们在食量稳定的环境下能品味到加倍多样化的美食。
本届美食文化節上，您将有幸品味到天然康健、花腔繁多的潮汕小吃。
頁:
[1]