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標題:
南瓜肉桂戚風蛋糕的經典做法,不會你就Out了!
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作者:
admin
時間:
2024-8-1 21:50
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南瓜肉桂戚風蛋糕的經典做法,不會你就Out了!
五、打發卵白,先打至泡沫狀後、加1/3的糖繼續打,打
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,至半糊狀時、再加2/3的糖繼續打,打至糊狀時,参加剩餘的糖繼續打,打至卵白呈尖角狀不會滴落
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, 便可
六、参加1/3的卵白至蛋黃盆中輕輕上下拌勻
七、再把蛋黃盆全数倒入卵白盆,輕輕上下拌勻至看不見卵白(
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,切勿過度攪拌以避免消泡,攪拌器撈起麵糊不會滴落為準)
八、將麵糊全数倒進模具中,並用鋁箔紙密封以防蒸煮時水氣進入蛋糕體
九、蒸鍋先大火預熱,待冒出蒸氣後轉小火放入蒸碗,蒸50分鐘,用筷子戳洞不沾黏麵糊便可
十、讓蛋糕放涼之後再脫模,大功樂成
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