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一、鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉因此爽滑幼细的米粉為主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作為汤底,再加之鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉進口香滑,配料则各有風韵。
举薦店:德昌鱼蛋粉店。
举薦来由:是香港出名的鱼蛋粉小吃店,曾获香港“美食最大赏”小吃组至高声誉奖。這里的鱼蛋全数纯肉建造,不加淀粉,滚圆個大,口感细腻。
地點:铜锣湾天後電气道75號,地铁天後站A2出口。
二、鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包同样,是不能不尝的美食佳構。云吞個個有婴儿拳頭大,馅全数是完备的大個鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲求,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成百家樂賺錢,。具有了這些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。
举薦店:池记云吞。
举薦来由:是香港着名的經典小吃,曾获“ 香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严酷制成,汤料味道鲜香醇厚,回味無限。
地點:铜锣湾罗素街51號,地铁铜锣湾站A出口。
三、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁著名,咬劲实足,在周星驰的片子《食神》被浮夸到可以用来當乒乓球打。傳说清顺治年間,江南王家精心研制出了特點牛丸,後王家後人展转来到香港,牛丸也就成為了香港的名小吃,乃至获得英國女王的爱好,也称“贡丸”。牛肉丸一般與河粉一块儿煮食,也能够用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一块儿油炸,吃起来外酥里嫩,甜润适口。
举薦店:德發牛肉丸。
举薦来由:德發是香港老字號牛肉丸店,牛肉丸口感脆爽弹牙,汤味鲜香醇厚,主顾盈門。
地點:尖沙i咀海防道姑且市井内,地铁尖沙咀站A1出口。
四、龟苓膏
龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的药材做出的中药冰品,由于味苦,很多店家還在此中参加甜甜的红豆沙,使這款中药也有了甜品的味道。香港气候酷热,吃龟苓膏来清热解毒是很風行的方法。
举薦店:恭和堂。
举薦来由:百大哥店,以隧道的龟苓膏著名,味道纯洁,有開胃、助消化、通便成果。若是味道太苦,店家還配备了蜂蜜供搭配食用。
地點:铜锣湾波斯富街87號,地铁铜锣湾站A出口。
五、凉茶
凉茶是廣东、港澳地域民間用复方或单味本地货草药煎熬而成的饮料,民間傳播着“饮一杯凉茶,不消找醫家”之说。香港吃茶品茗民風風行,大巨细小的凉茶铺成為香港的标记之一。凉茶汗青久长,品種繁多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、高声公凉茶、二十四味凉茶等牙齒美白筆,品牌,口胃和成果也分歧。
举薦店:春回堂药行。
举薦来由:凉茶老字號,茶品分凉茶(苦茶)和五花茶(甜茶)两種,有清热泻火、安神醒脑的成果。
地點:中环阁麟街8號地下,地铁中环站D2出口。
六、碗仔翅
香港常見的陌頭小吃之一,之前凡是由小贩在街邊销售,因以小碗盛载而得名。在畴前,很多小贩向酒家拿些零星的鱼翅,参加冬菇、木耳、猪肉丝、高汤参加味精、马蹄粉等煮成。吃時凡是参加胡椒粉、浙醋、麻新北市當舖,油等调味,亦可以参加鱼肉、生菜丝等。如今的碗仔翅以粉丝做主料,已没有鱼翅的成份,但風韵仍然不容错過。
举薦店:吕仔记。
举薦来由:吕仔记的碗仔翅是加足各类料後熬炖三小時後制成,鱼肉更是用各类新颖鱼料過细烹饪。到吕仔记最經典的服法是吃“三沟”,把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一块儿吃,味道鲜香适口。
地點:筲箕湾东大街121號A.地铁筲箕湾站C出口。
七、车仔面
是香港一種便宜面食。销售熟食的小档挤满街道,销售车仔面的木頭车中安排金属造的“煮食格”,别离装有面条和配料,配料凡是有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平價菜色。主顾可為面条自由選择配料,凡是十多块錢便可饱吃一顿。
举薦店:兴盛车仔面。
举薦来由:虽是暗藏在旺角路邊的小店肆,不管是粉面或配料的選择都很是多。猪皮的味道一流,酱汁有分歧口胃,面汤别開生面,有萝卜清鸡汤、沙鱼骨汤、猪骨汤或归并汤底等選择。旺角通菜街21號地下。地點:地铁旺角站D3出口直走转右极之好车仔面。
极之好現在已转型為茶餐厅,但车仔面還是店里的招牌,至今已傳至第二代的秘制高汤更是店里的機密兵器。地點:旺角豉油街地下。
地點:地铁旺角站D3出口,沿西洋菜南街转豉油街即达。
八、鸡蛋仔
香港隧道陌頭小吃之一。以鸡蛋、沙糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中心,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加之中心是半空的,咬下時口感出格。如今有些店家在傳统的鸡蛋仔中增加了巧克力、椰丝、黑芝麻等分歧口胃。
举薦店:利强记北角鸡蛋仔。
举薦来由:這里的鸡蛋仔全用新颖鸡蛋建造,口感软绵,蛋香浓烈,热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空。
地點:尖沙咀弥敦道178號。地铁佐敦站D出口。
九、牛腩
牛腩是牛的肚皮部門,四周有筋膜,具备美容养颜的成果,是經典的粤菜质料,特點小吃之一。在香港,牛腩的服法通常是咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩必定要将牛腩與牛骨一块儿煲熬数小時,使牛腩绵软适口,同時使菁華溶于汤中。清汤牛腩還會参加白萝卜,加倍甘旨爽口。
举薦店:九记牛腩。
举薦来由:香港最出名的牛腩店,開創清汤牛腩著名全港,牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不错。九记从午時一向业務到23點,但19:30時會扫除卫生一創業加盟推薦, 個小時。
地點:中环歌赋街21號。地铁上环站A2出口。
十、杨枝甘露
杨枝甘露是一種港式甜品,于免費無碼,1984年由香港利苑酒家開創。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻後食用。有些甜品店更在杨枝甘露中参加杂果或燕窝。杨枝甘露的味道,又被建造成其他食物,比方杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
举薦店:利苑酒家。
举薦来由:今朝在港有8家分店,在AMP阛阓中的新店,特聘智利設計师操盘,展示摩登新派粤菜馆的時尚气概。
地點:九龙觀塘道418號AMP購物中間5楼L5-8號铺。地铁觀塘站有寒气天桥直达AMP購物中間。 |
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