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標題: 驻马店有哪些美食? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-22 16:41
標題: 驻马店有哪些美食?
驻马店有潘记烩面、汝南涮牛肚、张家烧鸡、塔桥猪蹄、西平咸豆腐脑、遂平豆面条、泌陽五香驴肉、明宫三菇鸭、汝南鸡汁豆腐干、确山風韵芋頭糕等美食。驻马店，河南省下辖地级市，位於河南中南部，地處淮河上遊的丘陵平原地域，位於中國第三级地貌台阶上，横跨南陽盆地东缘和淮北平原。

驻马店處於亚热带與暖温带的過渡地带，是典范的大陸性季風型半潮湿天气，陽光充沛，热量丰硕，雨量充分，暖和潮湿，四時分明。境内物產丰硕，重要美食有：

一、潘记烩面

潘记烩面，是驻马店家喻户晓的特點美食。其食材重要有面粉、時令蔬菜、猪肉、盐、辣椒、胡椒粉等。經傳统工藝建造而成。潘记烩面的面条十分甘旨鲜香，味道也十分醇正，面条布满劲道，而汤則十分鲜美，是以颇受驻马店人的爱好之情。

二、汝南涮牛肚

汝南涮牛肚，是河南省驻马店市汝南县的特產。涮牛肚重要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等，還有干豆角等几十種配料。汝南涮牛肚因此暖锅、涮锅、炖菜、麻辣烫集大成的小吃美食。它有暖锅的氛围、涮锅的精華、炖菜的组合、麻辣烫的服法。其制品肚脆汤美，喷鼻香交友軟體,适口，肥而不腻，老小咸宜，深受泛博門客青睐。這一傳统風韵小吃已成长到周邊省市和沿海地域。

三、张家烧鸡

张家烧鸡，是河南驻马店一道色香味俱全的傳统名肴，属於豫菜系。采纳家傳秘戒菸輔助藥物,方建造，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種配料。出锅的烧鸡光彩鲜明、味道清香、食而不腻，在豫东從来享有“张家烧鸡三月香”的美称。

四、塔桥猪蹄

塔桥猪蹄，是驻马店上蔡县聞名的特點小吃，也是天中名小吃的一张亮丽咭片。猪蹄選料讲求，工序严谨。猪蹄經洗净、開蹄利皮再浸泡，放入热沸百大哥汤锅中，置草果、肉蔻、桂皮、當归、川椒、八角等卤煮调味，大火至七成熟、小火至九成熟、热闷待時便可出锅制成。出锅後蹄肉烂而离骨，浓香而不腻，肉糯而蹄不散形，凉食轻松拆骨，浓香适口而筋道，净水洗手，余香满口。

五、西平咸豆腐脑

西平咸豆腐脑，是驻马店地域的一道處所傳统的特點美食，也是廣為公共所爱好的特點佳品。其食材重要為芝麻叶或干菜及豆乳，辅料有盐、辣椒、葱、姜、大茴、芝麻酱、芹菜、面粉等。經傳统建造工藝制成，制品的甘旨好菜更是值得品味的，進口更是绵细丝滑，味道更是纯洁浓烈，口感更是纯洁，且此道甘旨中的養分更是十分的周全。

六、遂平豆面条

遂平豆面条，是一道驻马店遂平县的傳统美食。遂平豆面条豆面用料很是单一，其利用绿豆或黄豆制成的豆粉，颠末人工和呆板連系的几道工大肚茶,序，将之制成面条。食历時可按照爱好配以青菜、酸菜、肉類等配料。豆面条具备较高的養分價值，而且老小都合适食用。

七、泌陽五香驴肉

泌陽五香驴肉，是驻马店泌陽特點美食之一。泌陽五香驴肉是選用泌陽驴的精红驴肉，配以丁香、砂仁、芝麻、桂皮、草果、大菌小菌、白糖、料酒、香辛料等十多種调料經泥池腌制、蒸煮、真空包装、高温杀菌等工藝精制而成。其制品風韵怪异、肉质鲜嫩、清香不腻，為遊览遊宴席赠友之佳品。

八、明宫三菇鸭

明宫三菇鸭，是河南省驻马店市驿城區的特點美食。相傳為明朝宰相徐达從宫中带回的秘方傳播至今。其食材重要為樱桃谷鸭、花菇、蒜頭、珍菇、冬瓜、藥包、姜、盐、味精、胡椒粉等。明宫三菇鸭制品汤味清香淡雅，肉细爽口，養分丰硕。

九、汝南鸡汁豆腐干

汝南鸡汁豆腐干，是驻马店江汝南县的一道傳统特點小吃。五香鸡汁豆腐干因此优良黄豆和母鸡汤為重要原料，并佐以适當的大茴、花椒、丁香、凉姜等工而成。制品豆腐干一寸見方，外带酱褐色光泽，温水浸软後，切成薄片或细丝，如参加适當葱白丝、蒜白丝、蔬菜、芹菜等凉拌，則鲜凉快口，津津有味；如與肉片、葱白丝等热炒，則喷鼻香适口，余味长远，多食不厌，更加佐酒下饭之上乘佳品。

十、确山風韵芋頭糕

确山風韵芋頭糕，是天中地域（驻马店）的一道名吃。其建造是将芋頭切成小片，過油煎過，再配以番茄酱的味道，很是甘旨。其制品绵细丝滑、嫩爽多汁、暗香浓烈養分丰硕。

别的，驻马店美食另有烙馍卷菜、芝麻叶豆腐汤、芝麻韭菜猪肉馅饼、豆渣玉米面饼子、芝麻焦饼、豌豆凉粉、汝南马蹄馓子、遂平桶子鸡、搅團與凉鱼、马家灌汤包、驿都沫糊、确山松花蛋、确山紫薯麻團、博山湖松针野生鱼等。

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