南瓜肉桂戚風蛋糕的經典做法,不會你就Out了!

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五、打發卵白，先打至泡沫狀後、加1/3的糖繼續打，打電動車滅火設備,至半糊狀時、再加2/3的糖繼續打，打至糊狀時，参加剩餘的糖繼續打，打至卵白呈尖角狀不會滴落腰椎間盤突出膏藥, 便可

六、参加1/3的卵白至蛋黃盆中輕輕上下拌勻

七、再把蛋黃盆全数倒入卵白盆，輕輕上下拌勻至看不見卵白（經痛按摩器,切勿過度攪拌以避免消泡，攪拌器撈起麵糊不會滴落為準）

八、將麵糊全数倒進模具中，並用鋁箔紙密封以防蒸煮時水氣進入蛋糕體

九、蒸鍋先大火預熱，待冒出蒸氣後轉小火放入蒸碗，蒸50分鐘，用筷子戳洞不沾黏麵糊便可

十、讓蛋糕放涼之後再脫模，大功樂成

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