疫情打击廣州餐饮業 “美食之都”遇餐饮“寒冬”

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河汉路商圈一餐厅内堂門客人希罕　王坚　摄

中新網廣州6月11日電 题：疫情冲击廣州餐饮業 “美食之都”遇餐饮“隆冬”

中新網记者 王坚

10日19時许，羊城的夏夜本该热烈喧哗，但街道上却只有希罕的行人，就連外卖員也比之前少了。“這几天固然不少餐厅都暂停堂食了，但咱們的外卖定单不但没有增多，還比平常少了。”外卖員邱师长教师奉告记者。

具有着肠粉、虾饺、烧鹅、叉烧包、艇仔粥等美食的廣州，餐饮業历来發财，素有“美食之都”的称呼，但受本土新冠肺炎疫情影响，廣州餐饮業却在消费旺季的盛夏遭受了“隆冬”。

廣州自5月尾遇本土新冠肺炎疫情反攻後，出于疫情防控斟酌，荔湾、越秀、南沙等10區陸续公布告示，请求其區内所有社聚餐饮辦事单元暂停堂食，仅可“到店自取、外卖订餐”。今朝，廣州唯一河汉區容许餐厅開放其欢迎量的50%供给堂食。

记者當日访問廣州最富贵的河汉路商圈和珠江新城中心商務區，两者均位于河汉區。记者看到，上述區域内的大部門餐厅仍在正常業務，并已施行隔座就餐，但客流其实不抱负；另有一小部門餐厅直接临時堂食，仅供给外卖或打包辦事。

體育西路上的一快餐店内門客希罕 王坚 摄

在位于河汉路商圈體育西路上的麦當劳餐厅，一位伙计在餐厅進口处举着牌子，提示主顾举行康健通行挂号治療手足癬,，主顾需测温、挂号經伙计检验及格後，方可進店就餐。

该餐厅是河汉區最先開業的麦當劳餐厅之一，開業至今逾20年，昔日里店内买卖红火，經常一座难求。可現在，虽是午饭時段，但店内就餐的人数其实不多，大部門主顾選择了外带打包，在取餐柜台列队。

在與河汉路商圈相連的珠江新城，由于有着数以十万计的市民在此事情，此前午饭時候常呈現餐厅需排长龙等位就餐的环境。

當日，记者還探寻了珠江新城重要餐饮區域的数間餐饮店和有就餐區的便治療甲溝炎,當店，發明店内門客数目也大幅削减。“疫情產生後，我和同事們都尽可能削减堂食了，咱們要末點外卖，要末本身從家里带。”在珠江新城事情的吴师长教师说。

“在相干政策公布前，咱們的桌均人数會保持在3.2摆布，但今朝只有2摆布，更多的時辰是一桌一名客人。”廣州知名餐饮店——阿强家酸菜鱼市场改善便秘,部卖力人徐骏跃無奈地奉告记者，仅從数据上便可感知這次疫情對餐饮企業的打击水平。

在暂停餐饮辦事单元堂食的海珠、越秀、南沙等區，鉅城娛樂城,因為餐厅只能供给打包或堂食，街道上客流更少，路上至多的是送餐的外卖員。“一过饭點，餐厅就没有甚麼买卖了，以是闭店苏息的餐厅较多。”外卖員李师长教师说。

“咱們店的重要客源是四周的住民和學生，如今取缔堂食，不少客人都在家本身做饭，或一次點好几餐的外卖，买卖少了不少，我索性只在晚餐時候業務做外卖，讓本身轻松點。”海珠區客村四周的一家餐饮店老板说。

针對餐饮行業因疫情带来的“隆冬”，廣东餐饮协會日前结合了各大外卖平台、多家外卖城配辦事商和私域外卖、新零售软件辦事商建立“外卖赋能事情專委會”，但愿调動各界资本能力為餐饮企業供给免费、優惠搀扶方案和大姨媽神器,技能支撑，并号令物業為餐饮企業减免房钱等，帮忙餐饮企業共克時艰。

廣东省餐饮辦事行業协會秘书长程钢暗示，但愿凭仗全社會的气力助餐饮企業构建“全域外卖生态”。出格在當前用餐需求等量环境下，仍在运营外卖的餐厅在公域平台上的竞争加倍剧烈，以是要通过量种方法来激起消费者的用餐需求，把堂食更好地向外卖需求转化。

别的，廣东省餐饮辦事行業协會還踊跃與相干保险機构互助推動“關停险”假想方案。据先容，该方案将以企業联保的方法采辦，今朝一家門店年保费大要為400元。投保後，若在疫情時代門店封闭一日，保险公司将理賠4500元，以包管餐饮企業在房租和人工方面可以或许保持半個月到一個月的公道过渡期。

种類繁多、甘旨适口的粤式美食是廣州写给世界的“情书”，這座美食之都的餐饮業虽因疫情正遭受着“隆冬”，但在多方尽力下，“春季”终将再临。(完)