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“鳳梨博士”黃來裕為學生講解鳳梨酥的建造過程。通訊員林曉蕾攝
從種鳳梨到做鳳梨酥
本年50多歲的黃來裕诞生於台灣的茶果之鄉南投縣，自小就愛與果樹打交道馬栗膏,。在所有的瓜果中，黃來裕特别偏愛鳳梨，靠著一股子“鑽”勁，他乃至培養出可以直接用手剝皮的鳳梨，也是以获得了一個“鳳梨博士”的雅號。
“鳳梨博士”親手種植的鳳梨，品質天然不會差。經黃來裕改进的鳳梨品種，香味濃郁、甜酸適口，成為台灣鳳梨酥知名品牌“微熱山丘”的原料。
在台灣，“微熱山丘”名字叫得很響，一年鳳梨酥的銷售量能達到3000萬個。與“微熱山丘”互助一段時間後，黃來裕有了個设法——做鳳梨酥。
從種鳳梨到做鳳梨酥，最關鍵的，當然是要把握鳳梨酥的建造法子。這難不倒黃來裕，有著鑽研精力的他，埋頭钻研鳳梨酥建造技能藏紅花,。工夫不負有心人，兩年後他終於把握了建造鳳梨酥的秘訣。
技術有了，從哪裡起步呢？比年來，台灣鳳梨酥備受大陸旅客特别是閩南旅客的喜愛。但是，在台灣，生產鳳梨酥的廠家不少，已然成為“紅海市場”。面對這種形勢，黃來裕把眼光轉向了大陸：“為什麼不到大陸種鳳梨、賣鳳梨酥，讓大師在大陸就可以買到、吃到最‘正點’的鳳梨酥呢？”於是，一場砌“金磚”之旅開啟了。
被滿滿的誠意打動了
說做就做，本年四蒲月間，黃來裕到大陸考查，發現除福建以外，廣西、海南等地也都適宜種植鳳梨。
對於為什麼會最後選擇廈門，黃來裕說，台灣人與閩南人擁有共通的文化，鳳梨在閩南語中叫“旺來”，這種諧音的夸姣寄意，不消解釋就可以懂，這份同根同源的感情是他選擇在廈門創業的首要缘由。事實上，院前社在歷史和現實中都印刻著深深的兩岸情緣。院前社地點的村子是“開台聖王”顏思齊的本籍地，正對著的是在台灣有500多萬信眾的保生大帝祖廟，并且它也是今朝兩岸交换互助最熱絡的处所之一。
最終，讓黃來裕下定決心的，還有當地年輕人的熱情。
黃來裕第一次到院前社考查時，看到村落进口處有一處廢棄的廠房。彼時，他提到，若是最終選擇在這裡創業，可以把廠房改建成鳳梨酥工廠。不久後，黃來裕受大陸朋侪邀請，到漳州甄別一種鳳梨的新品種時，順道再到院前社探訪。他驚喜地發現，那個老舊的廠房已經依照他的设法進行了開端的修整與改建。
做這件事的，是院前社濟生緣互助社。該互助社理事長陳俊雄說，互助社詳細领会過“鳳梨博士”的項目，認為這與村落的長遠規劃十分吻合，於是拿出了足夠的誠意和效力，但愿能夠打動黃來裕。他們的尽力获得了認可，雙方很快就合資開辦了鳳梨酥觀光工廠，准備大展拳腳。
三產結合模式可復制
院前社的鳳梨酥觀光工廠，呈“前廠後園”的款式。
走進這座“夢工廠”，左側是觀光工廠的透明化生產車間，大師透過玻璃，可以看到車間工人若何建造鳳梨酥。
右側則是觀光工廠的DIY體驗區。在體驗區內，旅客可以在黃來裕的指導下，風濕關節炎治療,學習建造鳳梨酥。烘焙後的制品，既能現場品嘗，也能够帶回家。
觀光工廠後面，就是鳳梨種植園了。在一個個低矮的圓形小土丘上，黃來裕種植了兩畝多的土鳳梨。在這裡，旅客不僅能看到鳳梨的生長情況，還能體驗到田園野趣。
這是黃來裕的精心設計，他把地步、工廠和門店合為一體，讓旅客看到鳳梨酥從原料種植到制品烘焙的整個過程，從而確信產品的質量。與擺放在傳統展櫃的靜態銷售比拟，現場互動也更能刺激旅客的消費愿望，不僅可以提高品牌的知名度，也發展了觀光游览業。
“我們的產品，三分之一賣給了在體驗區DIY鳳梨酥的小朋侪，三分之一賣給了游览觀光的旅客，三分之一銷售給當地的住民。”黃來裕說，工廠開業幾個月來，每個周末都有不少孩子來“上課”，學習若何建狐臭改善,造鳳梨酥。杰出的口碑，讓這座“夢工廠”的鳳梨酥供不應求。下一步，黃來裕筹算拓展工廠規模，同時改进鳳梨酥品種，嘗試参加其他瓜果做餡料。
“互助之初，我們預計必要一到兩年的時間才能實現出入均衡。沒想到，短短幾個月，觀光工廠就走上正軌了。”陳俊雄說，今朝，已經有很多商家主動到廈門來，向黃來裕的“夢工廠”取經，但愿能把一二三產業交融發展的模式復制归去。(記者潘抒捷 通訊員林曉蕾) |
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發表於 2023-7-10 18:35:29
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