习近平讲述的故事丨小吃中的大產業

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浇一勺浓烈的高汤，撒一把葱绿的葱花，一碗鲜香的扁肉汤不由讓人馋涎欲滴。您可能没去過沙县，但必定吃過沙县小吃。

沙县小吃是若何從闽中走向天下，成為國民美食的？又是若何動員本地就業，鞭策村落振兴的？本期《习近平讲述的故事》将带您一块兒找寻谜底。

二十世纪九十年月，因為福建省三明市沙县區夏茂镇俞邦村人多地少，糊口压力大，村民们纷繁靠做小吃的技術到外埠餬口。俞其锦就油污清潔劑,是此中之一。自1996年起，他前後在福州、上海、武汉、北京等地開了沙县小吃店，天天從早上7點業務到清晨2點。

很快，沙县小吃就百家樂算牌,由村民们带到了天下各地，并凭仗着适口的味道和平价的原则俘获了无数門客。經由過程做小吃，大部門村民赚到了人生資源回收,第一桶金，实現了“村里一栋楼，城里一套房”的方针。

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同時，為了讓更多人享受沙县小吃带来的盈利，沙县當局免费展開了一系列體系化的培训辦法。小吃店东谢玉清專門從福州赶回沙县，進修锅贴、烧麦等美食的建造法子。

迄今為止，沙县區委區當局已制订了40多份文件，免费為23000多人次供给了谋划辦理和建造身手的培训，激起了沙县村落振兴的活气。

面临日趋變革的市場需求，沙县小吃正朝着財產化、品牌化的标的目的不竭转型進级，在產物定位、食物建造等多方面都举行了尺度化辦理。今朝，沙县小吃在天下已有8.8万家門店，辐射動員了快要30万人創業，年業務额近500亿元。

在周全扶植社會主义現代化國度的新征程上，泛博人民大眾正踏踏实实、雕琢奋進，尽力绘就村落振兴的壮美画卷，向实在現第二個百年搏斗方针阔步挺進。

监制：刘刚

出品人：孙志平

制片人：樊華、张平锋

兼顾：韩珅、王志斌

编导：姬杨

包装：夏勇

海报：刘萌萌（练习）