美食中國|美食中國 陕西新东方烹饪學校_網易教育

admin

中華丽食调味精益，肴器華贵，炊事茂盛，烹调身手奇妙，可谓环球无双。中國菜到处闪灼着中國文化的精要，中汉文化又不時包容着中國菜的魅力。

本书浓缩中國各大菜系中的特點菁華，刻画一幅活色生香的中國美食文化舆圖。拔取了各地比力知名的百家樂遊戲，品种特點菜，從它的演進汗青、典章故事、详细烹调法子等方面举行了比力翔实的考据，更是一本關于饮食文化的散文小品。

木工,目次

江苏：扬子江干甘旨多

“全國第一菜”——虾仁锅巴

妇孺皆知的清炖蟹粉狮子头

名满江南的鲃肺汤

久负盛名的彭城鱼丸

沛公狗肉

風骚高雅吃螃蟹

道法天然的叫花鸡

无锡肉骨头

镇江水晶肴肉

爽口诱人扬州煮干丝

乾隆與松鼠鳜鱼

孟姜女與太湖银鱼

东坡回赠肉
世界杯盤口,
淮安蒲香“抗金菜”

浙江：浙菜香在鱼米乡

诗情禅意五柳鱼

独领風流东坡肉

韵味无限粉蒸肉

康熙瘦身方法推薦，八寶豆腐羹

“叔嫂传珍”西湖醋鱼

故里的蛤蜊黄鱼羹

三丝敲鱼的传说

抗金烈士與金華火腿

王晶龄與妊娠鲜鱼

鲜美异样的醉鸡

陕西新东方烹调黉舍供稿。