陕西特色小吃甑糕的家常做法,做出来甑糕枣香味浓郁,口感软糯
爱糊口，更爱漂亮食！大师好！接待收看甘旨小舍。天天分享纷歧样的家常美食、另有故乡特點小吃做法，喜好我的美食分享不要健忘存眷我哦。今天给大师分享咱们陕西的特點小吃甑糕的家常做法，做出来甑糕枣香味浓烈，口感软糯黏甜，很是的好吃。甑糕是陕西西安的特點小吃。甑糕是用糯米、云豆、红枣建造而成。甑糕蒸熟後香味四溢，每层的摆糯米都渗透枣色，口感黏软香甜，太甘旨了。下圖是我做出来的甑糕圖片，下面来跟我看下建造法子吧。一、筹备做甑糕的食材，红云豆、糯米、红枣。糯米在各地的叫法都不不异，南邊地域叫糯米，北方地域搅江米。做甑糕的時辰要提早一夜把红云豆和糯米泡好。
第一步调，把洗清洁的红枣放在蒸锅里蒸半個小時摆布。红枣煮熟後把红枣晾凉，再把红枣的核都去掉
再把提早泡好的红云豆倒入開水锅里煮10分钟摆布，如许做主如果為了讓红云豆更软一些。把提早泡好的糯米也倒入開水锅里煮一下，這里参加水的量差不可能是糯米的一半，如许做主如果為了收缩蒸甑糕的成熟時候。煮的時辰要一邊煮，一邊用勺子搅動，一向把糯米煮到黏稠的時辰再關火捞出糯米。
三、接下来線上麻將,起頭蒸甑糕。我们今天不消蒸锅蒸，用電饭煲蒸。蒸的時辰往電饭煲内胆的底部铺上一层红枣，用手略微按压下。
然後在第二层铺上一层糯米，用勺子铺平
在第三层铺一层红云豆，摊洗車水槍，平
第四层铺糯米，第五层铺红枣，第六层继续铺糯米，第七层红云豆，第八层糯米，第九层铺红枣。就如许一层夹一层，我今天做的比力多，以是我一共铺了九层。傳统蒸甑糕的都是铺一层九层铺好後起頭蒸甑糕，在蒸之前去電饭锅内里倒入小半碗的水，然後按蒸煮功效键。不少朋侪會問蒸几多時候呢？我用的是智能電饭煲，以是它蒸好後就會主動跳闸，详细煮的時候不太正确，我估量時候约莫是40分钟蒸甑糕品级一次煮好後，往内里倒點水再蒸煮一遍。
品级二遍煮好後，電饭煲先不要關電源并且要继续在電饭煲内里保温一個晚上。
傳统的蒸甑糕是用最小火蒸，一蒸就是一個晚上。甑糕蒸好後，特此外软糯香甜，枣香味浓烈好吃。必定有朋侪會問，我這里没有加糖會不會甜呢？我用的是咱们故乡一種独有的板枣，特此外甜。所我蒸甑糕的時辰就没有加糖。不外甑糕做好後，可以按照本身的口胃往内里参加糖。或蒸枣糕的時治療咳喘貼,辰往内里参加红糖水来蒸，如许蒸出来的甑糕结果會更好。
我们這個甑糕就建造好了，枣香浓烈，软糯黏甜，味道醇厚。做法固然有點贫苦，可是如许做出来味道很是的棒。讓人吃一次就忘不了，回味無限。若是喜好吃甑糕的朋侪可以在家试一试，一块儿和家人来分享這道陕西的特點小吃吧。我们下期見！
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