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標題: 深圳台灣街,卤肉饭、盐酥鸡、蚵仔煎… [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-3 16:01
標題: 深圳台灣街,卤肉饭、盐酥鸡、蚵仔煎…
這条台灣街開在沙井的北环路，离市區有30千米的間隔，由于曾是很多台商和企業工場的汇集地，以是就有了這麼一条食街。

▋有的5年，有的26年

整条街600多米，每5家店就有2家台灣菜，有的從1996年開到如今，有的只是刚满5岁的复活兒，固然菜色类似，但各家自有本身的死忠粉。

▋家家都有，逃不掉的卤肉饭

卤肉饭作為台灣菜界名望最大的“一線”頂流，在不少人眼里，卤肉饭≈台灣，從5元到30元在任何一家在深的台灣餐厅都能看到。

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80+道菜最廉价3元

大三元台灣卤肉饭

2008年，岳老板随朋侪的工場一块兒到深圳，因為家里都是開餐饮的，索性就在這兒開了家台灣菜馆，虽然已是坐拥4家餐馆的大户，照旧天天都到店里帮手。

· 麻酱凉面 ·

10元/碗

台北麻酱凉面是店里除卤肉饭外翻牌率最高的，14年曩昔，這一大碗也照旧只賣10元，难怪一到饭馆這里就“水泄欠亨”。

“我是去過台灣的互换生，最爱這個”

“吃第一口的時辰眼泪差點掉下来”

“固然不是我吃過最佳吃的，但照旧吃了5次以上”

菜码唯一黄瓜，看似平淡無奇，味道却不测的清新上头，芝麻酱带點甜味又不會腻，很多台灣客人评論述它味道偏台南。

· 油微晶瓷,豆腐 ·

9元/份

在這张代价栏没有同样跨越32元的菜单里，只點個主食总感受對不起本身，油豆腐是很多常客的首選配菜，多汁嫩滑，豆腐偏咸建议配饭吃。

· 九层塔煎蛋 ·

18元/份

它是店里评价南北极分解最紧张，却照旧跻身于top5行列的，有人说“罪行感实足却欲罢不克不及”也有人说“就那样，很一般”。

“我一天可以乘车来吃两餐”

“代价和十年前根基同样，動人”

没有扫码點餐，用的照旧是陌头感实足的手写菜单，有人说這里可能没有很出格但吃厌了各类“記”的時辰总會想起它。

『大三元台灣卤肉饭』

業務時候：10:00-22:00

地點：沙井北环路44号

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上過電視的台灣小吃集市

台南担仔面

店面不大却像個集齐了各种台灣小吃的夜市，装修简略却上過電視台，是排名第2的人氣面馆，据说另有報酬了它特意從龙岗来。

○是小吃又是主食的：担仔面

都说“没吃過担仔面不要讲去過台南”，固然是面食，但担仔面实際上是源于台南的小吃，由于初期是挑着担賣的從而得名担仔面。

用海鲜熬煮的汤头、不粘坨的油面、肉燥、虾仁...每层的配料都是老板娘张姐亲身把關的，连辣椒酱也都有專属的。

○深圳少見的：台灣肉圆

頭髮增長液,

台灣肉圆在深圳很少能吃到，木薯粉包裹着笋丝和鲜肉打成的肉饼，油炸後後再淋上鲜甜的酱料，口感很奥妙，這看似奇异的咸甜组合却异样的调和。

○台灣小吃界的一哥：盐酥鸡

说到台灣小吃，腦筋里绝對會蹦出盐酥鸡，九层塔打底、油炸過的鸡肉蘸上椒盐粉，味道说不上出格但見到就总會来一泡腳祛濕瘦身,份。

另有大肠蚵仔面線、豆干、笋干...各种小吃菜品，张姐一有空就會本身下厨，连店里倒的免費茶水也都是她特制的红茶水。

“说真话我感觉没有很好吃，但這满是妈妈的味道”

“這邊的台灣人未几了，幸亏有不少年青人想领會正宗台灣味”

開店13年，固然叫台南担仔面但老板张姐是台中人，由于想讓更多人领會正宗的味道，因而接辦了朋侪的店肆继续開了下来。

『台南担仔面』

業務時候：11:00-22:00

地點：沙井镇北环路40-3号

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“古玩级" 台灣老字号

阿元狮台菜餐厅

1996年開業，在這區台灣餐馆中算得上是古玩级此外，見证了当初周邊铁皮廠兴衰，也是此次到的几家里独一有包厢的。

〖 26年都没變味的：乡土蚵仔煎〗

“從在深圳念书到事情，這里仿佛一向都是這個味道”

“20多年都是一個味道，伙计、厨師也從開店就一向在”

店里另有各类蚵，炸蚵仔、面線蚵...此中乡土蚵仔煎就是内里點击率最高的。

〖米饭小偷豆豉鲜蚵〗

和其他比拟，這里更像是家人會餐或是宴请時選的菜馆，豆豉鲜蚵是店里的招牌，味道更雷同于粤菜，偏咸口好下饭。

對了，店里另有一只话痨小猫，就算一小我来也不怕無聊。

『阿元狮台菜餐厅』

業務時候：10:30-21:30

地點：新桥洋下一起2号（北环路口）

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连開3家的立异台灣菜

牪客台式摒挡

它固然是這區台灣菜馆里的“忙内”，倒是最英氣的，在统一片區一次性開了3家，有主打新式台灣菜的，也有台式小酒馆。

= 三杯粉肠炒米血肠 =

台式的三杯做法是很多台餐中毒者的爱，爆炒過的三杯粉肠炒米血肠口感咸香有嚼劲还带有微微的酒香氣。

= 招牌墨鱼肠 =

“台灣腊肠是红的，這是墨鱼肠”

有人说台灣墨鱼肠是台灣菜界的黑马，觉得是暗中摒挡成果却真香，店里的招牌墨鱼肠是很多嘴馋胖友的心头好，可所以下战书茶小吃，也合适当個下酒席。
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『牪客台式摒挡（新桥店）』

業務時候：11:00-14:00；17:00-21:00

地點：沙井北环路66号

這是被新冠病毒打搅的第三年

几近所有人都活在“曾”和“惦念”中

惦念十几块一份的盐酥鸡

惦念一感動就可以打飞的去吃的卤肉饭

惦念夜市街里胶凳劃過地板的声音

惦念小贩的吆喝声、啤羽觞碰撞的声响...

但愿這些，在2022再也不是“惦念”

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