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標題: 说一说北京小吃“炒疙瘩”的那些事! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-1-3 16:02
標題: 说一说北京小吃“炒疙瘩”的那些事!
老北京名小吃汗青久长，它跟着北京城的汗青成长，成為北京饮食文化的一大特點，這麼多品种丰硕的小日本胎盤素,吃，可是有几多人晓得它們的由来呢？不晓得的小火伴們就快来看看吧，由于這些小吃但是跟汗青痛痒相關。

炒疙瘩是一道正宗的北京傳统美食，已有上百年的汗青。炒疙瘩是一种很筋道的美食，是用水加盐揉成很硬的面團，然後醒几個小時，再用手揪出来，筋道得很，十分耐嚼。因為醒了几個小時，以是疙瘩又不會發死，口感很绵软柔韧。面疙瘩非常滑爽，加之配菜吃起来更是甘旨。

提及炒疙瘩另有一個典故。民國初年，在北京城的宣武區臧家桥，有一對母女是做面食買賣的，但店里的買賣很暗百家樂教學,澹。有一天，他們母女两個和了有十斤面吧，到了快打烊了一半也没賣完。没法子她們只好把面團揪成一個腰椎牽引器,個疙瘩，煮熟後捞出来吃。母女俩把疙瘩炒着吃，不测地發明口感很不错，因而便在次日决议做出来賣给主顾們。炒疙瘩的劲道爽滑一會兒就征服了門客們，大師吃後纷繁称颂其甘旨，以是一傳十，十傳百，炒疙瘩便成為了北京的名小吃。現在已有一百多年的汗青了，它深受人們的爱好。属实是一道怪异的甘旨。

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