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標題: 郫都13年台灣小吃老店,穿越大半個成都去吃它 [打印本頁]

作者: admin 時間: 昨天 16:35
標題: 郫都13年台灣小吃老店,穿越大半個成都去吃它
据說郫都區红光镇有一家開了13年的台灣小吃店。現在，只要店龄10年以上，就算老店，值得穿越泰半個都會去吃它。打車到目標地，才發明不合错误，這是一個小區楼道的2层，底子没有吃的。正想调頭，看到楼下有人用饭，一只柴犬躺在阁下晒太陽。

因而問：“‘我家台灣小吃’在哪里？”伙计說：“就是這里，畴前面楼梯下来。”他彷佛已習气了找不到路的門客。這個店址确切很偏，在一条巷子的绝顶。听說楼上的住户，住了多年都不晓得這里有一家台灣小吃店。有人建议放一個批示牌，“放了，但没得用。”

小店被花木包抄，三角梅几近遮住了招牌。門口有一個德律風亭和一些彩色的椅子。對面是一個“機密花圃”，搭了一個花架，摆着几张桌子。伙计問，“想坐太陽下仍是花圃里？”這個問法好懂，败坏感+1。

坐在花圃里，點了一份沙朗牛排、一份铁板蛏子，看上去份量都不小。伙计又問，“你食量大嗎？”“不大，可是想吃。”“想吃就吃！”公然很懂。

等菜的間隙，几個嬢嬢途经，停下来摄影谈天：“身體康健就赛過60%的人了。”“女人生了娃儿後，芳華只有两三年。”“為啥汉子压力大，由于职業周期长。”“嘿，我感觉你尽說些精炼话！”

菜端上来，卖相不错，代價比一般“小吃店”稍贵。牛排7分熟，肉嫩多汁。拎起一小块丢進嘴里，能清晰感觉到汁水跟着牙齿品味溢出来。一口牛排一口意面，還差一杯红酒，不外可以用店里供给的免费红茶替换。

更喜好铁板蛏子。這類軟體動物，每次吃都不敢多看，囫囵吞下去就好。面前這盘蛏子是交融菜的做法，妙處在配菜：豆腐和酸菜。豆腐是炸過的一小块，内里包了肉，外表浸满汁水，咬一口直接爆浆。酸菜的感化恰到益處，给汤汁提味，但又不過重口。

正吃着，一阵風吹来，掉下一片叶子，中庸之道，正落在牛排上。懒得動它，就當一片迷迭香吃了。

酒足饭饱，困意袭来，這時候老板出来了。老板忠叔，中國台灣人，65岁，斑白頭發，眉開眼笑，是一個有故事的人。他近来起頭玩短視频，讲述本身的故事，大部門内容都反應平淡，但有一条互動量超高——忠叔和相戀23年女友的故事。

曾，在台北老家，忠叔有一個两小無猜的女朋侪，他們在一块儿23年，两邊家长都很得意，只待過門成親。但最後女友去了美國，忠叔四周流落，到了故國西南。本觉得坚不成摧的戀爱，经不起時候和間隔的磨练。

忠護膝推薦,叔感慨，真是天意弄人，有缘無分。但網友不如许認為，骂他渣男。忠凍齡霜,叔感触很冤屈，“我竟然被網暴了。”哈哈哈，听故事的人都笑了。忠叔說，不是不想成婚，是那時大師都没有感觉一纸婚书很首要，并且一向忙于奇迹，没心思成婚。

上世纪90年月初，日本電玩市場火爆。忠叔看准了機遇，做起了電玩買卖。由于和厂商瓜葛好，忠叔总能拿到最新版的遊戲，他很輕鬆地赚到了人生的最大一桶金。當時他月入7位数，即便在今天，也是一個不可思议的数字。

·忠叔和他的柴犬豆花

踏入富人俱乐部的忠叔，開启了放浪形骸的生活，真的跟片子美白針,里演的同样：名車、名表、极限活動、举世觀光……“忽然想吃澳洲龙虾，就直接飞去澳洲；在外洋玩，常包直升機代步；看到一块很贵的瑞士腕表，想到下個月便可以赚回来，當即就買了。”

可好景不长，本地當局不久起頭對電玩市場举行严酷限定，忠叔的買卖遭到紧张冲击，無奈抛却了惨淡经营的電玩城。厥後又做過餐饮。1999年9月21日，台灣產生20世纪末最大的一場地動。震後餐饮業受到了重創，忠叔也封闭了本身的餐厅。

一度，忠叔想去美國和女友團圆，筹算先學一門技能再移民。他去一家電腦公司上班，想學修電腦。可老板感觉他是個贩卖人材，其實不想讓他學技能，只讓他卖電腦。公然，在很短期，他就成為销冠。因而，美國愈来愈远，戀爱愈来愈淡。

·客報酬忠叔画的像

一個偶尔的機遇，忠叔来到厦門做冷饮。買卖火爆了几個月，很快就凉下去。忠叔分開厦門，飘到了重庆。在重庆，人生跌到最低谷，“真的是吃了上顿没下顿。”他借住在朋侪解放碑的屋子里，看着江上游船交往，手舞足蹈，想從16楼跳下去。

“人生就像三节草，不知哪节好啊！”故事听得很感伤。

“以是成婚生娃要赶早！”忠叔說，“你還没吃過咱們家的冰吧，来一個。”一個小山似的芒果沙冰端上桌。冰品是他家的招牌，菜单上有十多種，四時都有卖。

過了一會，又上了一盘紫薯點心，這是老板娘龚姐自創的菜品。（對，忠叔57岁的時辰成婚了，以是也没必要焦急。）紫薯热的時辰脆脆的，冷了今後有點像搅搅糖。一口芒果冰，一口紫薯點心，這下战书茶很赞。

吃着下战书電波拉皮,茶，晒着太陽，听着故事，很快又到了晚餐時候。唯美食不克不及孤负，招牌菜继续上：柠檬鱼、麻油鸡……

柠檬鱼也是自創的菜，鱼先炸再煮，後滴入柠檬汁，酸爽适口。麻油鸡是台灣菜，本地風尚，女性生了孩子今後，就要吃麻油鸡，补身體。

最佳吃的是鸡卷。這是闽南特點小吃，豆皮内里裹满了五花肉、荸荠（或藕丁）、胡萝卜、鸡蛋、地瓜粉、红葱甲等，炸而食之，香爽Q弹。忠叔說，不晓得為甚麼叫“鸡卷”，明明内里是猪肉。

忠叔說，每小我都有禀赋，他防蚊膏,的禀赋就是有親和力。他永久對人笑盈盈的，難怪買卖做得好。

這個小吃店，最初只有一個門面，厥後把隔邻店盘下来，酿成三個門面。這条街本来有多家餐饮店，刚起頭，忠叔感觉能有他人五分之一的客流就知足了，如今只錢街儲值,剩下他一家店。

“我家台灣小吃”是忠叔干得最久的一個事情。可他其實不是很想继续干下去，由于做餐饮太累。他想再干5年，把房貸還清，便可以退休。他是筹算在成都终老了。

在成都這麼多年，忠叔没有流落感，反而在外洋的時辰有。這可能跟文化認同有關。忠叔那一代人受的教诲，道德讲“仁义禮智信、孔孟思惟、三民主义”；汗青讲“尧舜禹汤”；地舆讲“长江长城黄山黄河”……如今這些都没有了，他感触很愤恚。

忠叔喜好自驾，特别喜好去川西。他曾去過九寨沟，但半路高反了。本周三，他筹备再次挑战九寨沟，“去了便可以‘滚開’啦。”

回首他這跌荡放诞升沉的一辈子，若是再来一次，是不是還愿意過那種“過山車式”的人生？忠叔說，如今看起来仿佛很出色刺激，但那時仍是很痛楚的。

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编纂丨Rain

拍照丨Rain、我家台灣小吃

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