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標題: 這粿包菜是客家人的特色小吃,自己做两個就一碗,一次我能吃4個 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-2-17 22:36
標題: 這粿包菜是客家人的特色小吃,自己做两個就一碗,一次我能吃4個
客家人有一种特點小吃叫粿包菜，這里的“粿”实在也不叫粿，应當叫“粄”，“粿”是潮汕人叫的，客家人叫的粿是粄，恰本地来讲是粄包菜，也叫“菜粄”。由于在潮汕地域，就习气了潮汕人的叫法，叫成“粿包菜”了。客家人的這类菜粄出格受人接待，這菜粄是用薄薄的肠粉皮，客家人叫“粄皮”包入各类蔬菜，它的品类繁多，有南瓜、芋头、空心菜、厚合菜、韭菜、菜脯、咸菜、豇豆、白菜、包菜等等。

先将粄皮炊屏東借錢,熟，把想要吃的蔬菜筹备好，再用蒸制的法子蒸熟蒸热，最後浇以秘制的特點酱汁，鲜香嫩滑的菜粄就做好啦。像這类菜粄外面除蟎產品推薦,吃5元4個，而且一個份量很小，一個三两口便可以吃完，一人最少要吃8個以上才能饱。而在家里本身做的两個就一碗满满了，我每次吃4個就出格饱，出格知足了！而且味道比外面吃的還更好吃！

【南瓜包粄】南瓜半個，花生米1抓，盐5克，蒜头油10克，植物油30毫升，生粉5克，生抽10毫升，蚝油5克，净水400毫升

【建造步调】

一、筹备好质料

二、花生米用搅拌機搅碎

三、用搅拌機将猪肉搅成肉末

四、锅里热油後放入花生碎炒出香味

五、然後放入猪肉末一块兒炒香

六、参加去皮抽丝的南瓜一块兒翻炒

七、南瓜炒软，参加5克盐一块兒翻炒平均後盛出备用

八、做酱汁：锅里煮開水，参加用水、生粉、蚝油、生抽调制成的酱汁一块兒煮

九、邊煮邊搅拌，煮至烧開後加1勺蒜头油便可盛出备用

十、将做好的南瓜包入粄皮里

十一、锅私處止癢藥膏，里烧開水後，放入包好的南瓜粄蒸5～8分钟

1二、出锅後淋入酱汁，勺一點蒜头油浇上便可

【小贴士】一、花生米不要搅拌得太碎，有大块的颗粒為好，没有搅拌機也能够用石臼捣碎二、做酱汁的時辰要邊煮邊搅拌，否则参加的水淀粉酱汁轻易结块，不平均三、肠粉粄皮可以的话本身做，皮薄滑嫩，我由于時候紧急，去市場买了現炊的河粉皮，會比力厚一點，或也能够去买客家人炊的粄皮

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