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高州這個特色小吃被央视台報道了,你吃過吗?

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發表於 2022-7-25 16:19:38 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
近来,央视的《消费主意》節目先容了高州的特點小吃——陈皮鸡翅。

名字看似平凡,可是味道却一點都不简略。一到晚上,就會有很多人點上几對鸡翅和一杯饮料,享受落拓的夜晚韶光。

陈皮鸡翅的法門是陈皮。一般用五年以上的陈皮,年份越久的陈皮,味道越浓烈。腌制鸡翅時還要放些盐,可以激起鸡翅本来的味道,也能使陈皮味更浓烈一點。

鸡翅颠末腌制以後便可以進入高温油炸了,表皮受热紧缩,敏捷锁住肉质的水份,連结鲜嫩。

几分钟後,鸡肉熟透捞起,炸好的鸡翅光彩金黄诱人,同時披發着陈皮怪异的清香味。

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