Discuz! Board

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 1153|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

台灣厨界名嘴:台灣美食節目显简陋和大陸没法比

[複製鏈接]

1859

主題

1859

帖子

5607

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
5607
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2022-2-17 21:42:35 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
台灣出镜率最高的美食節目主持人之一柯俊年表态央视《中國好味道》,表演别样的台式“厨房秀”。(圖自东南網)

柯俊年,台灣闻名美食家,中華丽食交换协會监事,法國美食协會台灣分會评审,在台灣东森、中视、華视等電视台的多档美食節目中担當策動或佳宾,出书美食丛书30余本。

台灣美食節目稍显“简陋”

柯俊年(简称“柯”):我是第一次與央视互助,央视以“征集最好吃貨”模式,串连美食烹调進程,请求佳宾既要懂吃,更要表演做菜的進便秘治療,程。我之前在台灣時,除介入美食節目外,也上過其他综藝節目,很晓得若何营建節目氛围。從節目首期播出结果看,大陸觀眾還算是喜好我這类喜乐的厨师脚色。

记:那在投入方面,两岸美食節目有甚麼分歧呢?

柯:大陸做此类節目投入很大,這是台灣无法比的。在台灣,一小我要管几类事情,而大屏東借錢,陸一类事情好几小我管,很能表現烹调“慢工出细活”的精華。虽然台灣美食節目風行快20年,可如今仍稍显“简陋”。

從“洗碗工”到厨界名嘴減肥茶

记:您最初不是厨师,可厥後不单成為很資深的“吃貨”,更长于在電视上教人做菜,甚麼機遇讓您走上這条路?

柯:由于我從小就爱吃,從小就喜好學做菜!我在台北艋舺陌头菜市場长大,小時辰四周的婆婆妈妈们,很喜好交换做菜心得,耳闻目睹之下,我也逐步具有了“吃貨”的潜质。长大後走出艋舺,我也吃過不少工具,总感觉味道都不合错误,我就揣摩可用甚麼法子,把我吃過的美食分享给大师。

當時候台灣美食節目刚風行,我以助理身份進入這种節目,在剧组洗了七八個月的碗,一邊洗一邊看他人怎样做,回家後再不竭操练。一次偶尔機遇,一名教員姑且不克不及来,我便上台了,没想到结果還不错。渐渐地,我就成了固定佳宾。

记:教人做菜,與本身當厨师很纷歧样吧?

柯:當厨师,成绩在于讓大师爱吃。而這個“大师”可能数目颇消脹氣方法推薦,有限,可在節目被骗美食教員,传布面就很大。一家餐廳菜品若70%来客都爱吃,那就了不得。可我在電视上教人做菜,不单不必要去共同他人,我還可以在菜品上有无穷的創意,還可以奉告大师若何吃好、吃出康藥膳,健。

乐于给他人當“垫脚石”

记:除吃以外,您最高兴的另有甚麼啊?

柯:若去一個目生的餐廳,吃到認识的工具,我内心會想怎样和我做的差未几。然後,老板看到我,會说“柯教員,咱们就是看您的節目,才做出来這些”。那我就會很是高兴,究竟结果作美食推行,當看到本身的創意被在地化运营,會感觉本身的尽力没白搭,就更有動力做下去。在美食推行上,我乐于给他人當“垫脚石”。

另有一次,一個台商經由過程瓜葛找到我,说在大陸開的餐廳都依照我教的菜来谋划。我固然没介入详细事件,但與有荣焉。想到他人由于我的節目而发明商機,我比本身赚钱還满意。

记:您那末多門徒都有本身一片天,您有没想過借助本身的影响力開实體店?

柯:以前我也有開過烧肉店、日本摒挡店等,但颠末一段時候的谋划,我察觉在電视上教人做菜才是我的乐趣地點,厥後便關了实體店。我的概念是,專注才能做出真美食。

至于那些門徒,我如今仍是會以参谋的方法帮忙他们,乃至也會带着他们到大陸、日本及东南亚等各地去開辟视线,交换取經。

俗语说“讲授相长”,我不少時辰也從學生身上學到不少,大师互相進修,如许才能配合前進。 (记者 张燕娟)
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|台灣必吃美食大集合交流論壇  

防盜, 台北保全, 沙發工廠南港融資, 夾克, 背心, Polo衫, 圍裙, 當舖, 汽車借款, 信用卡換現金桑葚, 減肥藥, 減肥法, 日本DOKKAN, 降糖方, 咽炎貼, 美白霜, 治療牛皮癬藥膏, thermage FLX 電波拉皮鳳凰電波飄眉, 屏東當舖黑枸杞, 割雙眼皮, 瘦身產品, 減肥飲料, 牙齦整形, 台中搬家, 推薦招牌, 悠遊卡套, 壯陽藥白內障乾眼症治療, LBV, 近視雷射台中眼科彰化老花塑身, 體雕, 美體, 廚餘機, 抽脂價格, ellanse, 去斑藥膏, 糖尿病藥, 法令紋保養品, 男士保養品, 聚左旋乳酸, 治療皮炎濕疹, 私處瘙癢治療, 灰指甲治療, 治療灰指甲藥水, LPG, 禮品, 壯陽藥推薦, 最有效的壯陽藥, 上唇定位, 支票貼現, 支票借款, 未上市股票, 南港當舖, 樹林支票借款, 鶯歌機車借款, 鶯歌當舖, 贈品, 台灣生鮮癌症治療交流美顏瘦臉台灣世界盃台灣電子遊戲台灣運動彩券台灣棋牌遊戲高雄借錢台灣精品借錢新莊當舖中和當舖, 新店當舖永和當舖畫室素描彰化機車借款廚餘回收, 廢鐵回收創業加盟推薦, 免費加盟, 小吃加盟店排行榜, 基隆支票貼現基隆汽車借款荷重元, Force Sensor, 背心, 生髮精油, 日本面霜推薦, 熱門加盟, 飲食加盟, 空壓機暴牙, 美白淡斑精華液, 裁縫機, 止咳化痰小零食, 開胃零食推薦, 咽喉伴侶, 護肝保健食品, 養生茶包, 日本減肥食品, 眼袋貼, 日本減肥藥推薦, 消暑飲品, 暖宮腰帶, 減肥法, 暴汗薑汁, 玻尿酸護手精華液,

GMT+8, 2024-11-22 14:41 , Processed in 0.071775 second(s), 5 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表