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創意融入傳統小吃台灣餐饮業者開創美食新商機

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發表於 2023-4-3 16:41:44 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
立春此日,南邊有吃春卷的習气。在台灣台中就有一家臭豆腐店,将春卷皮包在臭豆腐外,制成春卷臭豆腐,外酥内软,口感怪异,讓傳統美食“玩”出新花腔。

一块块臭豆腐在油锅里翻腾,起锅滤油後,外皮炸得金黄酥脆,刀子切開後,披發浓烈香气。不外這個臭豆腐,可不是傳統的臭豆腐,内里包了好几種馅料,是店家研發出来的春卷臭豆腐。

台灣公眾:外面吃不到只有這邊有,還蛮特此外。

台灣公眾疤痕修復霜,:口感酥脆味道很入味,咬起来會脆脆的。

本来店家一起頭感觉臭豆腐碎片丢掉很挥霍,因而想出以春卷皮,包裹臭豆腐碎片,再搭配杏鲍菇和素火腿,做成特制的春卷臭豆腐。

台中臭豆腐業者 邱绍明:好的豆腐碎,把它拿来當春卷,就没有挥霍掉。

創意春卷臭豆腐,不测大受接待。此外,也有店家自創減肥藥,面線蛋饼。

焯水過的手工面線在煎台上煎到酥脆,底下還加了蛋,接着洒上肉松淋上炼乳,甜甜咸咸的口感,像是在吃超厚蛋饼。

台灣公眾:算吸惹人,蛮别致的,第一次看到這類做法。

老板本来在賣麻減肥產品,油鸡,但看到喜好吃面線的朋侪點餐都還要加颗蛋,訓練想像力玩具,因而突發奇想,把煎面線跟蛋饼連系,開辟出頭具名線蛋饼和大阪烧,并且另有虾仁、泡菜等多種口胃可以選擇。

伙计:煎面線最傳統最原始,咱们只有賣干面線跟煎面線,面線蛋饼和大阪烧,是厥後咱们忽然灵感而来。

創意面線蛋饼和大阪烧,有着多条理口感,喜好尝鲜的公眾,几近两三天就要来報到。餐饮業者立异求變,将創意融入傳統小吃美食,創始出另外一条美食商機。
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