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台灣蛋黄酥凤梨酥或将被迫停賣 台灣“蛋荒”严峻

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發表於 2023-7-10 18:34:32 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
中新網3月28日電 据台灣ETtoday消息云報导,台灣面對史上最紧张“蛋荒”,很多餐饮業者疯抢鸭蛋替换鸡蛋,連台“农委会”主委陈吉仲日前也建议消费者改吃鸭蛋,致使鸭蛋市場供需急急,3月10日產地价大涨,来到每台斤(600克)48元新台币創汗青新高。据報导,如今島内市場再傳出,抢鸭蛋环境前所未见,清明節事後鸭蛋将大缺。

報导称,近期有很多餐饮和烘焙業者反應,鸭蛋商预報,由于此次“蛋荒”严重,市場疯抢鸭蛋,已紧张影响端五節档期的用量,估计清明節事後就没法再供给生鲜鸭蛋和鸭蛋黄,包含治療翻譯,蕁麻疹,蛋黄酥、凤黄酥等糕點只能被迫停賣。

台灣屏东县蛋類贸易同行公会总做事许源吉证明,以往鸭蛋的需求因此端五節、中秋節為主,但跟着鸡蛋“蛋荒”舒展全台,動员鸭蛋需求,约有三分之一的加工鸭蛋转到生鲜鸭蛋市場供餐饮業應急,但迩来天气异样、疫病瓜葛,原本未上市,就影响鸭蛋產能,坦言供貨压力很大,量少需求又多,估计清明事後,就会酵素丸,以端五節需求的鸭蛋黄為主,没法再供给其他生鲜鸭蛋市場。

至于鸭蛋代价是不是因供需問题会再调涨,许源吉說,今朝鸭蛋代价已經是史上新高,凡是鸭蛋代价和需求都相治療鼻塞,對于不乱,但坦言此次遭到全台“蛋荒”影响,没法预期鸭蛋代价走势,估计最快4月初、清明事後,会针對市場供需再评估是不是再调涨鸭蛋代价。
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