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台“鳳梨博士”在閩開辦觀光工廠 三產結合模式可復制

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發表於 2023-7-10 18:35:29 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
“鳳梨博士”黃來裕為學生講解鳳梨酥的建造過程。通訊員林曉蕾攝

從種鳳梨到做鳳梨酥

本年50多歲的黃來裕诞生於台灣的茶果之鄉南投縣,自小就愛與果樹打交道馬栗膏,。在所有的瓜果中,黃來裕特别偏愛鳳梨,靠著一股子“鑽”勁,他乃至培養出可以直接用手剝皮的鳳梨,也是以获得了一個“鳳梨博士”的雅號。

“鳳梨博士”親手種植的鳳梨,品質天然不會差。經黃來裕改进的鳳梨品種,香味濃郁、甜酸適口,成為台灣鳳梨酥知名品牌“微熱山丘”的原料。

在台灣,“微熱山丘”名字叫得很響,一年鳳梨酥的銷售量能達到3000萬個。與“微熱山丘”互助一段時間後,黃來裕有了個设法——做鳳梨酥。

從種鳳梨到做鳳梨酥,最關鍵的,當然是要把握鳳梨酥的建造法子。這難不倒黃來裕,有著鑽研精力的他,埋頭钻研鳳梨酥建造技能藏紅花,。工夫不負有心人,兩年後他終於把握了建造鳳梨酥的秘訣。

技術有了,從哪裡起步呢?比年來,台灣鳳梨酥備受大陸旅客特别是閩南旅客的喜愛。但是,在台灣,生產鳳梨酥的廠家不少,已然成為“紅海市場”。面對這種形勢,黃來裕把眼光轉向了大陸:“為什麼不到大陸種鳳梨、賣鳳梨酥,讓大師在大陸就可以買到、吃到最‘正點’的鳳梨酥呢?”於是,一場砌“金磚”之旅開啟了。

被滿滿的誠意打動了

說做就做,本年四蒲月間,黃來裕到大陸考查,發現除福建以外,廣西、海南等地也都適宜種植鳳梨。

對於為什麼會最後選擇廈門,黃來裕說,台灣人與閩南人擁有共通的文化,鳳梨在閩南語中叫“旺來”,這種諧音的夸姣寄意,不消解釋就可以懂,這份同根同源的感情是他選擇在廈門創業的首要缘由。事實上,院前社在歷史和現實中都印刻著深深的兩岸情緣。院前社地點的村子是“開台聖王”顏思齊的本籍地,正對著的是在台灣有500多萬信眾的保生大帝祖廟,并且它也是今朝兩岸交换互助最熱絡的处所之一。

最終,讓黃來裕下定決心的,還有當地年輕人的熱情。

黃來裕第一次到院前社考查時,看到村落进口處有一處廢棄的廠房。彼時,他提到,若是最終選擇在這裡創業,可以把廠房改建成鳳梨酥工廠。不久後,黃來裕受大陸朋侪邀請,到漳州甄別一種鳳梨的新品種時,順道再到院前社探訪。他驚喜地發現,那個老舊的廠房已經依照他的设法進行了開端的修整與改建。

做這件事的,是院前社濟生緣互助社。該互助社理事長陳俊雄說,互助社詳細领会過“鳳梨博士”的項目,認為這與村落的長遠規劃十分吻合,於是拿出了足夠的誠意和效力,但愿能夠打動黃來裕。他們的尽力获得了認可,雙方很快就合資開辦了鳳梨酥觀光工廠,准備大展拳腳。

三產結合模式可復制

院前社的鳳梨酥觀光工廠,呈“前廠後園”的款式。

走進這座“夢工廠”,左側是觀光工廠的透明化生產車間,大師透過玻璃,可以看到車間工人若何建造鳳梨酥。

右側則是觀光工廠的DIY體驗區。在體驗區內,旅客可以在黃來裕的指導下,風濕關節炎治療,學習建造鳳梨酥。烘焙後的制品,既能現場品嘗,也能够帶回家。

觀光工廠後面,就是鳳梨種植園了。在一個個低矮的圓形小土丘上,黃來裕種植了兩畝多的土鳳梨。在這裡,旅客不僅能看到鳳梨的生長情況,還能體驗到田園野趣。

這是黃來裕的精心設計,他把地步、工廠和門店合為一體,讓旅客看到鳳梨酥從原料種植到制品烘焙的整個過程,從而確信產品的質量。與擺放在傳統展櫃的靜態銷售比拟,現場互動也更能刺激旅客的消費愿望,不僅可以提高品牌的知名度,也發展了觀光游览業。

“我們的產品,三分之一賣給了在體驗區DIY鳳梨酥的小朋侪,三分之一賣給了游览觀光的旅客,三分之一銷售給當地的住民。”黃來裕說,工廠開業幾個月來,每個周末都有不少孩子來“上課”,學習若何建狐臭改善,造鳳梨酥。杰出的口碑,讓這座“夢工廠”的鳳梨酥供不應求。下一步,黃來裕筹算拓展工廠規模,同時改进鳳梨酥品種,嘗試参加其他瓜果做餡料。

“互助之初,我們預計必要一到兩年的時間才能實現出入均衡。沒想到,短短幾個月,觀光工廠就走上正軌了。”陳俊雄說,今朝,已經有很多商家主動到廈門來,向黃來裕的“夢工廠”取經,但愿能把一二三產業交融發展的模式復制归去。(記者潘抒捷 通訊員林曉蕾)
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