【百县榜】“2021中國特色美食百佳县市”发布

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文|《小康》·中國小康網记者 袁帅

“民以食為天”。比年来，跟着全民大消费期間的到临，不少县域特點美食被发掘出来，從处所走向天下，遭到热捧。特點美食作為处所咭片带来流量，對处所經济具备不成替换的助推感化，特别對付无强势資本的後发地域，更是區域振兴赶超的冲破口之一。

在最新出炉的“2021中國特點美食百佳县市”榜单中，四川省成都會锦江區、江苏省扬州市广陵區、广东省佛山市顺德區、福建省三明市沙县、江苏省南京市秦淮區、山西省大同市平城區、湖北省武汉市武昌區、浙江省台州市临海市、湖北省潜江市、湖南省长沙市芙蓉區夺患了前十佳。

深挖本身上風 打造品牌效应

全民大消费期間到消毒神器,临，象征着美食再也不是區域成长的“调味品”，而是能成為提高區域知名度的一道“主菜”，成為吸引旅客必来不成的驱動力。来自本次榜单第一位四川省成都會锦江區的商務局副局长林雪松暗示，依靠春熙路、IFS、旷古里等贸易地标，锦江區吸引了國际知名餐饮品牌、餐饮老字号、各种黑珍珠網红餐饮入驻。今朝春熙路片區會聚了廊桥、TINAVANO、翠园、鼎泰丰等浩繁國际海内知名餐饮品牌和小龙坎、谭鸭血、烤匠、马旺子等浩繁網红餐饮品牌。而且，除贸易地标外，锦江區依靠高品格室第，還打造了合适社區和家門口消费的社區餐饮消费特點街區，如中粮鸿云悦街、锦沙食坊等。

别的，锦江區连系以东門街市為代表的各种遊览、文化景點景區資本，打造处所特點美食，实現了遊览和餐饮的交融成长;连系三圣乡提档進级，打造精品餐饮，一改之前三圣乡都是田舍乐，广泛档次不高的问题，鼓動勉励餐饮企業在提高硬件前提的同時，晋升餐饮辦事档次和品格。

“咱们不竭挖掘民間特點美食，在成长龙抄手、赖汤圆、韩包子等餐饮老字号的同時，挖掘當地特點餐饮小吃。客岁刚评比的成都50强面馆有13家在锦江區。在成都第二批特點小店评比中，锦江區餐饮特點小店数目居全市前列。同時，咱们鼓動勉励企業抱團成长，經由過程组建餐饮协會，搭建企業與當局沟通的桥梁，在財產政策制订、勾當鼓吹推行等方面做到對症下药。”林雪松暗示，對付成心愿走出去的企業，锦江區當局也踊跃鼓動勉励，供给帮忙。2019年，本地當局曾率领區餐饮协會和小龙坎餐饮有限公司赴东南亚展開投資推介勾當，今朝小龙坎已在全世界多個國度開设分店。

在本次排名第九名的湖北省潜江市，本地依靠本身資本上風，阐扬小龙虾品牌效应，鞭策潜江龙虾全財產链高质量成长的事情一样取患了喜人成就。据领會，潜江市開創“虾稻连作”“虾稻共作”小龙虾野生寄養模式，在天下率先霸占人工繁育小龙虾虾苗难關，是天下最大的小龙虾工場化育苗基地。今朝全市“虾稻共作”面积已达80万亩，產量到达13.5万吨。

栽下梧桐树，引得凤凰来。潜江市現已形成為了西岳科技、交投莱克、柳伍等水產物加工出口企業群，可出產虾仁、整肢虾及衍生產物等10多個系列、60多個品种。工業化食物加工為小龙虾美食插上了起飞的同党，小龙虾系列美食脱销全世界50多個國度和地域。

同時，潜江市還鼎力推動“互联網+小龙虾”举措规划，构建區域一體化、表里一體化、线上线下交融成长的小龙虾財產成长新款式，創建了虾谷360、京东潜江馆、翼之虾等網上买卖平台，并建成买通市、镇、村三级，安身潜江，辐射天下300多個大中都會的物流系统，天下物流時效10—18小時，辦事终端客户上万家，2019年买卖额达80亿元。

為了進一步完美晋升龙虾全財產链，潜江市還建立了潜江市龙虾职業學院。學院以“讲授中間+研发中間+品牌计谋中間+加盟中間+創客中間”的模式，摸索以潜江龙虾為重點的职業教诲新路子。

别的，本地還經营出台了《打造潜江龙虾區域公用品牌举措方案》黄金30条，按付與品牌内在界说、实現品牌输出和实現產融智周全落地三止痛膏推薦,個阶段，量身定制潜江龙虾區域公用品牌扶植计划，强化市場體验，晋升品牌价值。

促成美食、文化有機交融

一個區域要讲好“美食經济”的故事，就必需從新熟悉美食在區免費看A片神器,域成长中的价值，掌控美食經济的體系性，分解美食財產化的典范模式，把握美食經济的新業态。

2020武汉啤酒節武昌分會場(户部巷)、楚天河街户部巷美食集市、國庆美食文化節……擦亮汉味美食招牌，武汉武昌區户部巷不竭立异蝶變。作為百大哥巷，讲好美食故事，将美食和文化有機连系是户部巷的特长好戏，也是湖北省武汉市武昌區升级“2021中國特點美食百佳县市”第七名的秘笈之一。

记者從户部巷管委會领會到，為活化操纵户部巷多元文化，經由過程加强消费者文化體验感，動員美食經济，本地不但與市文联互助“西洋民乐·巷遇知音”快闪勾當，吸引大量旅客，還踊跃融天黑上黄鹤楼、两江四岸灯光秀、昙華林夜遊等遊览路线，打造“寻味户部巷”霓虹墙、灯光瀑布等亮化景觀，鞭策夜遊經济成长。同時，充实发掘《汉阳門花圃》都會民谣元素，约请乐队街唱，打造可视可触、可感知可體验的户部巷特點文化品牌。

建立、搀扶户部巷品牌是武汉市武昌區成长美食財產的首要行動之一。本地當局鼎力支撑華丽汤包、石太婆热干面、老谦记豆丝等户部巷本土品牌，疫後面向商户展開线上营销和贸易运营專题宣讲，對接工商银行摸索户部巷金融辦事立异模式，鼓動勉励指导商户走上財產化、品牌化成长門路。同時，阐扬户部巷商會主體感化，在原有商會的根本上，開門纳谏，遍及调研，健全组织架构，扩展會員单元，充实阐扬商户自我辦理、自我教诲、自我辦事意识，指导商户建立户部巷商户条约，遵照行業规范，诚信文明谋划，配合营建户部巷杰出品牌形象。别的，户部巷管委會還结合武昌區文旅局举行了第二届武汉非遗過早節·武昌十佳汉味小吃评比，组织优良商户加入第29届中國食博會，以扩展户部巷美食影响力。

据悉養髮液，，“2021中國特點美食百佳县市”榜单的公布，涵盖了除直辖市所含區與港澳台地域之外的天下 2758個县域行政单元，实現全域笼盖排榜。榜单以收集大数据、县域專题调研、社會公家立場和專家评审举行加权，經综合测评得出。戒菸輔助藥物,

榜单履行全網数据解析：设立自2020年1月1日至2020年12月31日的信源區間，设定用料、口胃、口感、食物平安、產物多元价值、出產工藝、市場贩卖、季候和區域影响身分等8個收集数据评榜维度，设立特產、風韵小吃、美食節、餐饮文化、口碑、收集贩卖、老字号、地舆标记產物認证、民族特點、非物資文化遗產、食物平安等120個關头词标签;得自互联網和挪動互联網的数据，全程收集的客觀資讯信息跨越1亿条。中國数据谍报公司沃民高科基于独占的開源谍报阐发大数据平台，供给周全技能支撑。

在2758個县市的特點美食综合测评比赛中，省城及地域级都會所辖區51個、县级市17個、县级单元32個，省城及地域级都會所辖區盘踞半壁河山，县级单元紧随厥後，县级市敬陪末座。從區域散布来看，我國县域地域的特點美食存在着较着的不平衡。華东地域遥遥领先，东北、華北地域则相對于滞後。此中，華东地域又以浙江、江苏等地為代表。

2021中國特點美食百佳县市(完备榜单)

(《小康》·中國小康網 独家專稿)

本文登载于《小康》2021年3月上旬刊