台灣春節美食探秘:哪些年菜最受歡迎?

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再有几小時，新春佳節行将到临，台灣的春節空气也愈發稠密。大年節夜，家家户户城市围炉聚會，歡声笑语中，好菜一道道端上桌来，依靠着對新一年的夸姣期许。此中，最受台灣公眾爱好的年菜非“佛跳墙”莫属。這道菜不但食材丰硕，并且可以延续滚煮，不竭参加新料，從大年節一向吃到新年的動工。
“佛跳墙”作為最受台灣公眾爱好的大饭好菜，在近日台灣“Social Lab社群實行室”的“十大年菜”评比中脱颖而出。這道源自福建、食材多样的甘旨，不但口感丰硕，并且寄意着福寿齐备，备受網友們的推重。

紧随厥後的是饺子，這個形状酷似“元寶”的摒挡，在台灣公眾心中也盘踞着不成或缺的职位地方。每逢新年，家家户户城市端出香馥馥的水饺，寄與着對新年的夸姣期许和祝愿。

谈及過年吃饺子的特點，很多網友分享了各自的服法。此中，“饺子包硬币”的風俗尤其受接待。听說，若能荣幸地吃到這枚意味着财路滔滔的“元寶”，便能预示着新的一年将會有好運降临。

别的，新年享用猪脚也是台灣家庭的傳统風俗之一。在闽南语中，“吃猪脚添福戒菸輔助藥物,寿、吃腿库补财库”的說法傳播已久。過年時與家人一同品味甘旨猪脚，不但意味着将来一年的幸福與安康，更依靠着全家财路廣進的夸姣欲望。

在十大年菜中，终年菜、米糕、鸡汤、乌鱼子、年糕、萝卜糕和虾等菜肴也各具特點。终年菜代表着长命與吉利，而米糕、年糕、萝卜糕則寄意着步步登高。乌鱼子則意味着多子多孙，繁衍不息。同時，因為鸡在闽南话中與“家”同音，是以食鸡也被視為會“發迹（即安家立業）”的吉利之举。
台灣“Social Lab社群實行室”網站近日揭晓了“十大年菜”评比成果。值得一提的是，每逢夏历新年頭一，台灣家庭城市筹备百般各样的零食，如“四秀仔”，用以热忱款待前来贺年的客人。這些零食不但甘旨适口，更承耳鳴治療, 载着夸姣的寄意，如“食红枣，年年好”寄意着年年吉利如意，“食甜，予你大趁錢”則依靠着對新一年财產的指望。别的，另有“食福圆，中状元”“食瓜子，好于日子”“食豆干，會升官”等說法，無不表现出人們對夸姣糊口的憧憬。

两岸共赏
這些傳统年俗年味，在两岸各地都遍及傳播，几近千篇一律。從佛跳墙到饺子，再到终年菜，每道年菜都包含着家的味道，承载着團聚與夸姣的指望。這些美食不但表现了两岸同宗同源的饮食文化，更在味蕾的享受中，通報着親情與乡愁。
1月27日，為迎接夏历龙年春節，台北孙中山怀念馆举行了一場隆重的舞狮演出，特邀了台灣“基隆长兴吕師父龙狮團”前来助阵。跟着春節的邻近，台北的各項傳统迎止咳藥推薦,新春勾當也正陸续開展，喜庆空气日趋稠密。值得一提的是，台灣的饮食文化深受福建、廣东等闽粤地域的影响，這得益于台灣跨越八成的生齿是闽粤籍後裔。自1949年後，大江南北的人們纷繁将各自故乡的特點饮食带到了台灣，颠末长時候的融合與立异，這些美食终极在寶島會聚成為了一場贪吃盛宴。而支持這一美食文化繁華成长的，恰是那份深挚的中華饮食文化秘聞。
2月4日，跟着龙年春節的日趋邻近，台北的年味也愈發稠密。在台北南門市場的热烈場景中，台灣公眾纷繁涌入，選購着百般各样的年貨。路梅/摄

安步在台灣的陌頭巷尾，不難發明很多處所風韵小吃，如“湖南辣肠”“廣东香肠”和“云南椒麻肠”潤肺中藥,等，都备受本地公眾的爱好。同時，山东大馒頭、山西刀削面、陕西肉夹馍和重庆酸菜鱼等傳统特點美食也深受接待，店門前經常排起长龙。比年来，大陸的新晋網红小吃“热奶寶”也在台灣夜市崭露頭角，成為台灣公眾的新宠。
大陸特點小吃梅花糕在台灣年青人中备受爱好，這一美食不但通報着家常的温馨味道，更承载着超過海峡的深挚親情與忖量。正如台灣音樂人侯德健的經典歌曲《龙的傳人》所解释的那样，两岸同胞不管身處何龜山通水管,方，都是血脉相連的龙的傳人。在迎接甲辰龙年的喜庆時刻，咱們配合期盼海峡两岸的同胞們可以或许同享夸姣韶光，常相聚、常相見。