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3.洋葱切块，五花肉切块。
4. 起锅倒入食用油，将姜蒜末放入锅中，炒出香味，以後放入洋葱，煸炒出香味，接着捞出，锅中留下菜油。
5搓泥寶, .在以前的菜油中放入切好的五花肉，举行煸炒。
6.将私密處脫毛膏,猪油炒出後，放入冰糖。
7.以後放入2片香叶，2個大料，炒至五花肉变色 。
8.参加辣椒粉、五香粉举行调味。
9.以後放入方才炒好的洋葱。
10.放入切好的香菇，再翻炒几下。
11.挨次倒入米酒、料酒、老抽和食盐。
12.再放入两颗熟鸡蛋，举行焖煮，煮至汤汁浓稠，香味四溢。
13.煮些青菜，浇上卤肉汁，把鸡蛋切開便可。
牛肉面
食材:
牛肩肉 300g
牛骨 500g
手干面 200g
豆瓣酱 6g
姜 20g
蒜 2瓣
沙糖 20g
生抽 2汤勺
做法:
1. 蒜切片，姜去皮切片。
2.起锅热油，爆香蒜片、姜片，把牛肉下锅煎到概况呈褐金黄色。
3. 牛肉概况煎至金黄後，捞起放入汤锅内。
4.再把牛骨放到方才的热油锅继续煎。
5. 牛骨煎出香後，下豆瓣酱，至豆瓣酱的汁收至略干後，参加净水直到烧開
6.将热锅里的牛骨連同水全数倒入放牛肉的汤锅中。
7. 再加水至没過所有的食材，参加生抽，大火煮滚後，转小火熬最少三小時，放入冰糖，再炖至冰糖熔解。
8. 烧好後把肉捞出来，放凉後切片。
9.烧一锅热水，氽青菜，葱绿後捞出备用。
10. 用烧青菜的锅煮面条，至面条全熟，過冷水，沥干水装碗。
11. 倒屋瓦工程,入牛肉汤，放上青菜與牛肉片便可。
蚵仔煎
食材:
红薯粉 一碗
生蚝 一斤
鸡蛋 5個
油 适当
盐 适当
鱼露 适当
生粉 适当
胡椒粉 适当
香菜 两颗
做法:
1. 将一碗红薯粉倒入盆中，倒入三碗水，参加适当的生粉，再参加盐。
2.将红薯粉和水充實交融，搅防疫茶,拌平均。
3. 将小蚝仔放入红薯粉浆中继续搅拌平均，小葱切成圈圈，洒進蚝仔红薯粉浆中，搅拌平均。
4.把5個鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5. 热锅，放入少许油。
6.倒入一层薄薄的蚝仔红薯粉浆，小火慢煎。
7. 根基凝集後淋上打好的鸡蛋液。
8.等鸡蛋液根基凝集後翻面，煎至两面金黄。
9. 用铲子将蚝仔烙切成四份，再渐渐烘一下。
10. 装盘放上切段的香菜粉饰，鱼露和胡椒粉和谐正新氣密窗,成酱料，吃的時辰蚝仔烙卷點香菜，蘸點胡椒鱼露便可。
盐酥鸡
食材:
鸡腿 二個
姜 适当
薯粉 20g
淀粉 20g
油 20g
水 20g
盐 少量
生抽 少量
料酒 少量
椒盐 少量
做法:
1.筹备食材。
2.把鸡腿去骨。
3.鸡腿切块，姜切片。
4.把鸡肉参加料酒、盐、生抽、姜片和淀粉腌制10分钟。
5.把淀粉、薯粉、油和水调成浆。
6.把鸡肉放入拌均。
7.把油烧至8成热，下锅炸至金黄捞起。
8.装盘，撒上點椒盐粉便可。
三杯鸡
食材:
鸡翅 150克
葱 10克
姜 15克
蒜 10克
洋葱 20克
香葱 10克
盐 10克
淀粉 10克
味精 5克
鸡粉 5克
料酒 20克
酱油 20克
蚝油 15克
做法:
1.鸡翅洗净顶刀斩成小块，放入盘中备用。
2.葱姜蒜切块，洋葱切成三角片，香葱切末备用。
3.取一只清洁的碗，把斩好的鸡翅放入碗中，加盐、料酒抓匀，放入淀粉，腌制10分钟。
4.锅中烧热下油250克摆布，烧至六七成，放入腌好的鸡翅，滑熟，捞出备用。
5.锅中留油10克，烧热下葱姜蒜块爆香，然
後加蚝油炒香，放入料酒、盐、味精、酱油、
鸡粉、白糖，和少许净水。
6.放入鸡翅块大火烧開，烧3分钟，大火收汁，撒上香葱沫便可。 |
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發表於 2024-8-1 22:38:23
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