在厦門也能吃到正宗台灣菜!這家米其林推薦的老品牌既美味又划算

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以前我覺得台灣菜和闽南菜大差不差，等厥後真的去了台灣，在本島各地去過不少家台菜餐厅品味美食，此中不乏米其林举薦餐厅，才發明本来二者真的有不少分歧的地方。

台灣菜中常常利用“三杯”烹调法（一杯酱油、一杯米酒、一杯油），和闽南菜的调料略有分歧，并且由于受多元文化的影响，身體美白方法,台菜的滋味也加倍丰硕，偏甜、酸、咸、辣，而闽南菜則更注意原味，比力平淡。

固然如今去不了台灣，但在厦門仍是能吃到正宗的台灣菜，在颠末多番比拟以後，我首選位于磐基名石斛,品中間5楼的欣叶，這個已有四十多年汗青的老品牌一向遵守古法烹调，選用上好的食材，居心做摒挡。此次我和朋侪會餐，點了很多主厨举薦的經典台菜，确切一如既往的好吃。

单點乌鱼子太贵，以是咱們選擇了包括了招牌乌鱼子的五福拼盘，若是来的人少，也能够斟酌三彩拼盘，一样能吃到香去黑頭產品,烤乌鱼子，醉猪脚也很甘旨，彻底不消费劲啃，一口下去Q弹的猪脚就直接脱骨了！

搭配甜蜜葡萄干的香煎猪肝和蘸了酱以後更好吃的麻油腰只都是欣叶的招牌菜，進口香甜脆爽，大厨不但调味居心切菜神器,，對内脏的處置也很是當真，只有真正尝過才晓得這两道菜都是物有所值。若是開車的话要谨严品味麻油腰只的汤哦，酒味出格浓烈！

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活鲍新颖下锅炖煮的枸杞九孔锅是他們家的必點特點菜，炖煮以前會讓你先看一眼活跃好動的鲍鱼再下锅，欣叶的食材真的棒，超等新颖！秋冬日節恰是滋补的好時辰，和家人朋侪一块兒多喝几碗汤，有利康健。

咱們還點了每逢喜事必上桌的大菜红鲟米糕，闽南地域在敬神和婚嫁等大型勾當的宴席中也都有這道菜，但味道确有分歧，别看欣叶放的蟹未几，膏倒是至關厚實，并且底下的糯米饭很是入味，要不是怕太撑吃不下其他菜，我巴不得再多挖几口饭。

至于手工建造的私房牛肉面和大師耳熟能详的三杯鸡，建造水准在厦門一眾台灣菜餐厅里都是首屈一指，固然，代價也不廉價。不外近来他們家推出了几款特價套餐，此中包括了好几道主厨举薦的招牌菜，真的是性價比之選，可以参考看看。

以上都是耳熟能详的經典台灣菜，欣叶也會按照客户的需求經常推出新菜，好比為孩子們供给份量符合、養分丰硕又有颜值的兒童套餐，另有老小皆宜的凤梨虾球。此外，在阛阓里廣受接待的米糕和刈包也是他們家的招牌，很多在厦門的台灣客人就是為了這口故乡味成為了欣叶的老客户。

實在若是一小我来，一碗牛肉面加刈包就足够了，乃至另有12元的卤肉饭！若是只有两三小我會餐，欣叶也會按照人数分歧举薦符合的菜品和套餐，仅需人均一百摆布就可以吃饱吃好，之前总感覺他們家贵，如今真的划算了很多！