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作為《汉方藥典》中記录的宫庭御膳，姜母鸭從来都是最受闽南人接待的冬日食补之一。
鸭肉具备滋阴降火的成果，参加生姜炖煮以後既氣血雙补，又温而不燥，出格合适秋冬日節食用。香馥馥的姜母鸭，滋而不腻，也是下饭小妙手。
圖 | 厦門日報
好店举薦
百家春好德来姜母鸭
灌頂姜母鸭
灌口三得利姜母鸭
泡腳祛濕瘦身,正宗時和利姜母鸭
阿呆盐鸭店
良朋老字号姜母鸭
四物面線
圖 | 厦門吃喝玩樂精選
厦門人對四物汤有类别样的爱，四物就是熟地、白芍、当归及川芎這四种中藥材，搭配番鸭煲汤，在瓦罐中文火慢炖几小時。治療跟腱炎,接着，在浓黑香郁的汤底中，参加细白的面線，简略沸腾後起锅。
四物汤清而入味浓烈，不苦而香，可以到达食疗的感化，趁热小啜一口，暖意從口中分散丰裕至四肢百骸。标配的番鸭面線里有鸭腿和洽几块鸭肉，炖得软烂脱骨，且渗透了藥香，汁水实足，呼噜噜吸几口面線再配一口鸭肉，别提有多知足了。
圖 | 厦門吃喝玩樂精選
好店举薦
味友
杨壮鸭肉面線
古味四物汤煮面線
麻油鸡
圖 | 厦門晚報
氣候比力冷的時辰，吃一點辣的可讓全身發烧。麻油温补，共同鸡肉加之米酒和姜片一块兒炖煮，成為冬日里驱寒祛湿的最好食材之一。
鸡肉味甘咸平，入肺肾二經，有滋阴養胃，利水消肿的感化，其卵白質含量丰硕，包括了人体所必须的氨基酸，可敏捷弥补所缺少之营養。
圖 | 厦門好料
好店举薦
姜葱麻油鸡
羊第宅台灣私房菜
西域印象·椒麻鸡
圖 | 厦門晚報
温补氣血，暖中祛寒，羊肉，是“补冬”的好食材，一到冬季，羊肉就是当季的“MVP”。
羊肉益氣补虚，對腰膝酸软、困乏乏力，肾虚脾胃虚寒者更加适合。另有一些处所的特點“羊肉炉”、当归生姜羊肉汤等冬令進补做法也出格遭到接待。
圖 | 厦門好料
好店举薦
有羊馆·羊肉炉
九米羊肉炉
Ai羊振富煮羊肉
福聚全老店涮羊肉
快活小羊暖锅
古月斋遵义羊肉粉
遵义羊肉粉(江头西路店)
鸭肉粥
圖 | 厦旅集散
闽南人好吃鸭也爱喝粥。鸭子温补，粥養胃，二者完善交融，從口胃到養分都很是合适当地人的饮食习氣。一碗鸭肉粥，有滋有味有暖和。
一碗甘旨的鸭肉粥，關头在鸭肉，其次才是粥。鸭肉味道鲜美、肉質细嫩，鸭心、鸭肠、鸭胗、鸭脖、鸭腿、鸭翅，分歧部位别离处置、分隔摒挡，讓它們相互连结最佳状况在粥里“團圆”。
圖 | 厦旅集散
好店举薦
浮屿大同鸭肉粥
永凯鸭肉粥
百成大同鸭肉粥
小纪鸭肉小吃店
坤仔小吃店
沙茶面
圖 | 傲客都會菜单
几近每一個都會都有本身的代表性面食，如成都的担担面、武汉的热干面、香港的公仔面和台灣的牛肉面，厦門也有属于本身的招牌面食，那就是入選福建省十台甫小吃的沙茶面。
沙茶面，不但早饭可以吃，午饭、晚饭可以吃，宵夜也能够吃！每日三餐+夜消，anytime你想吃，街角总有一家沙茶面店，升腾着面汤的热氣在等你。
圖 | 傲客都會菜单
好店举薦
大社戏台沙茶面
進福小吃
四里沙茶面
槟榔沙茶面
吴再添
大中沙茶面
友生風韵小吃
月華沙茶面
沙茶林
歪仔沙茶面
煲仔饭
圖 | 厦門好料
冒热氣的米饭、金黄的锅巴、上下翻腾的香肠和叉烧，一说起煲仔饭满嘴巴口水横流。
热腾腾的沙锅端上来，赶紧用力搅拌起来，腊味排泄的油脂融進米饭里，交融着金黄的蛋液，排場其实消魂。
吃煲仔饭的准确姿式，固然是“贪婪”地舀上满满一大勺送進嘴里，肉香、蛋香、香肠的咸香、玉米的甜香、米饭的干香......刹時就满身暖融融了。
圖 | 厦門好料
好店举薦
冯記壹煲口福煲仔饭
廣式煲仔饭（禾祥店）
马記煲仔饭
老荣家煲仔饭
宝妈煲仔饭
珠珠煲仔饭
你的冬季另有甚麼私藏好店？
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發表於 2023-1-3 16:02:14
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