看馋了!百余道杭帮特色美食同台竞技

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兼容并蓄的杭帮菜，既傳承杭州博大高深的汗青文脉，也融汇了其他菜系之所长。這些年，杭帮菜尽力成长，名声在外，此中最亮眼的表示就是在傳承根本上不竭立异。

日前，由杭州市商務局、杭州市文化廣電遊览局主理，杭州市餐饮酒店行業协會承辦的“亚運出格举薦杭帮特點美食暨2022杭州年度食谱评比”百菜展現勾当在杭帮菜博物馆拉開帷娛樂城優惠，幕。

勾当以“食美杭州·豪情亚運”為主題，凸起立异和亚運元素，在大杭州范畴内评比“亚運出格举薦杭帮特點美食”。經由過程展示杭帮菜新品格、新風采，彰显杭州都會文化秘聞的同時，鞭策杭帮菜立异成长，加速開释新兴消費潜力。

参评单元有知味觀、楼外楼、杭州酒家、奎元馆抗老保養品,等百大哥字号，也有外婆家、新白鹿、老头兒油爆虾、衖堂里等大型连锁企業，另有黄龙饭馆、洲際大旅店、西湖大旅店、JW万豪、城中香格里拉等高星级旅店。

参评菜肴更是百花齐放。180年汗青的楼外楼捧上一道“相逢”，應用了蟹的炒和醉两种法子，还融入西餐手卷的做法，口電動止鼾器,胃很是怪异；天下烤鱼界头把交椅的炉鱼也来了，他們参评的特點菜肴是将鱼中珍品鱼钩鱼與巴蜀名菜毛血旺连系，劲爽的口感出格吸引年青門客；老杭州熟知的柳莺里旅店的参评菜肴是“5J火腿蒸富春江江鳗”，色美味俱全颇有創意；来自北山路集藝楼的“藝鼎鲜”，更是将傳统名菜“杭三鲜”做成為了進级版……現場勾当还經由過程直播方法治療椎間盤突出,显現给泛博消費者，讓更多人見地了這場美食盛典。

本年的评审團除胡忠英、王仁孝等中國烹调大家，还出格约请了海内聞名美食评論家眉毛参加评审團防蟎產品推薦,，他們從味感、質感、觀感、光彩、養分和立异等六個方面综合考评此次展現的菜肴。评委們秉持着公道严谨的立場，充实會商，現場品味，评审事情严谨過细。

据领會，入围菜肴和餐饮企業将經由過程收集投票环節，终极以專家评分70%和網友投票分30%，综合评定出“杭帮新味”“最IN种草”“轻奢優選”“風韵小吃”“亚洲味道”五大榜单。