2017中國美食節9月15济南举辦

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為宏扬中華传统饮食文化，推動餐饮消费進级，辦事一带一起成长计谋，促成美食文化交换和中餐走出去，為助力济南建立和打造“中國鲁菜之都”，以餐饮業转型進级的新成绩迎接党十九大召開，中國饭馆协會和济南市商務局决议于2017年9月结合举行第十八届中國美食節暨第二届中國鲁菜美食文化節（如下简称“美食節”）。

勾當時候

2017年9月15日至17日

勾當主题

新美食、新鲁菜、新模式

勾當地址

主會場：山东大厦

主展馆：济南國际會展中間

组织情势

支撑单元：國际饭馆與餐馆协會、山东省商務廳、济南市人民當局

主理单元：中國饭馆协會、济南市商務局

承辦单元：中國美食節辦公室、济南市历下區商務局、济南市市中區商務局、济南市槐荫區商務局

协辦单元：山东省烹调协會、山东省餐饮與留宿行業协會、山东省遊览饭馆协會、济南市饭馆業协會、济南老字号协會、济南市饮食業协會、济南烹调协會、济南快餐协會

互助单元：山东大厦、济南舜耕國际會展中間、山东凯瑞餐饮團體、山东凯瑞贸易运营公司、山东舜和國际旅店、济南皇宫餐饮團體、山东鸿腾餐饮團體、济南铂尔國际旅店、济南世茂宽厚里、济南融汇老商埠、济南西城印象济南

勾當内容

本届美食節重要勾當内容分為美食展現、食材展览、財產對接、论坛峰會、苍生美食、颁奖盛典六大板块。

（一）美食展現

1

中國名菜名點名小吃展現

加入范畴：中華老字号、中國餐饮名店、品牌饭馆和餐饮企業、非物資文化遗產传承人等。

選送前提：具备30年以上传承汗青；在國度级和省级大型勾當中得到過奖项；有尺度化加工、建造流程；传布跨越5個以上省级行政區域（以上前提必需具有2项以上）；非遗传承人。

現場显現：来历與創制思绪；食材分化展現；制品展現；創制人先容；传承先容；中華厨文化與美食文化展览；名师论道。

权势巨子公布：中國名菜名點名小吃金鼎奖、2017中國十佳酒家。

2

中國婚庆喜宴財產展現

加入范畴：知名饭馆和餐饮品牌企業，餐饮连锁品牌和中國餐饮名店，喜宴婚礼中間等。

選送前提：行業内具有必定范围或具备立异特點觀點；一次性承接20桌的喜庆宴會能力；具备各种喜庆宴會菜单出品不低于10套；可承揽相干礼節辦事。济南市参展企業将接管現場预定，按照消费者需求供给预订菜单和礼節辦事。

現場显現：中國喜庆宴會風俗、礼節展現（传统礼節、現代礼節、西式礼節）；宴會出品展現；喜庆宴會传承與立异交换；辦事采辦；相干衍生辦事一站式采购；2017济南喜庆宴會预订。

权势巨子公布：2017中國十佳婚庆名店。

3

中國新鲁菜展現

加入范畴：各地以鲁菜谋划為主的品牌企業和身手立异人。

加入前提：天下范畴内谋划鲁菜的餐饮品牌企業形象展現，以立异鲁菜作為重要出品；采纳山东本地生產食材為主；济南菜、胶东菜及孔府菜闻名門户品牌；具备鲁菜饮食文化内在的处所風韵；踊跃向國表里鼓吹推行鲁菜饮食，促成鲁菜餐饮品牌晋升，得到國表里声誉（以上具有2项便可参展）。

現場显現：食材分化展現；建造身手教授；制品及原料現場售卖；鲁菜大家展演。

权势巨子公布：2017中國鲁菜十大品牌、2017中國鲁菜十台甫店、中國新十大鲁菜。

4

中國烹调大家年度热销菜展現

加入范畴：各地各菜系的中國烹调大家

加入前提：合适《中國烹调大家名师資历前提》的厨藝代表和已荣获中國烹调大家声誉称呼的职員選送100個年度热销菜举行展現交换。

组委會還将约请具备區域特點、食材特點或少数民族饮食特色的宴席举行主题展現，宏扬传统身手和民族宴席文化。

（二）食材展現

12017中國餐饮好食材和財產基地展

加入范畴：各地特點、优良食材供给企業或基地。

加入前提：各项天資、認证手续齐备；具有范围供给能力；具有代价竞争力。

主题展览：外洋食物食材展、绿色食物和基地展、海鲜食物和冷冻食物展。

現場显現：名师站台品鉴评介；好食材良庖秀；專業大宗貨架，采购签约典礼。

权势巨子公布：2017中國十佳食材供给基地、2017中國餐饮業金牌供给商。

2017山东美食展览會

加入范畴：山东各市名特优食材供给、加工企業；“三品一标”出產加工企業；特點餐饮企業。

加入前提：各项天資、認证手续齐备；具有范围供给能力；具有代价竞争力。

現場显現：專場定貨推介會；采购签约典礼；线上“永不闭幕的美食節”集中采购會。

组委會還将约请有關处所當局或機构展開绿色食材采购基地、美食名城（美食之乡）推行日勾當，加大各地遊览、特點美食和农副土特產物的鼓吹推行力度。

（三）行業展現

2017中國餐饮装备用品展

参展内容：绿色餐饮用品展、中心厨房装备用品展、绿色科技產物展、餐饮節能装备及环保用品展等。

参展范畴：中西厨装备及用品、餐饮装备及用品、咖啡装备、特點茶具、酒水饮料及加工装备、各种餐具、餐廳布草及家具、餐饮干净装备用品、菜单菜谱设计建造等。

权势巨子公布：2017中國金牌餐饮装备廠商、2017中國金牌餐饮用品廠商。

2

20搬家,17中國互联網+餐饮信息化展

参展范畴：科技立异、引领将来餐饮成长新模式、新趋向的企業酒店兼職, 和產物，餐饮信息化及智能化、電子點菜體系、智能呆板人、智能餐廳和厨房等装备用品。

参展前提：引领将来成长趋向的產物；合适成长标的目的的觀點產物；得到國度发現專利認证或嘉奖的產物；智能装备。

現場显現：展現、體验、專場推介。

组委會将按照参展企業的需求，以冷餐會、自助酒會等情势有针對性地展開品牌公布、產物推行和供需對联系谈勾當，為晋升参展结果缔造前提。

（四）论坛峰會

主论坛——2017中國餐饮行業成长大會

以“将来餐饮、品牌互助”為主题约请天下餐饮知名品牌企業、传统特點餐饮、時尚主题餐饮、连锁餐饮企業和新餐饮企業加入，探究餐饮将来成长模式、多品牌互助、单品牌连锁、互联網+餐饮、餐饮物流、结合采购等举行案列分享。

平行论坛

（1）第九届中國良庖大會暨第二届中國厨师明星會

约请天下各地良庖代表、中國饭馆协會良庖委員會委員代表等前来，举行技能交换，食材举荐、年度立异菜品和单品爆款公布等勾當，并考查本地新旺店新食材新模式。举行2017年度中國良庖奖颁奖仪式和良庖盛宴，召開中國良庖委員會主席團和执委會2017年會等。

（2）2017中國鲁菜成长论坛

以鲁菜的汗青文化和國际化成长為主旨，组织海内、國际知名鲁菜品牌、鲁菜文化钻研機构、鲁菜传布與传承人代表配合探究鲁菜的传承和立异成长标的目的，鞭策鲁菜品牌走向天下、鲁菜之都咭片香飘世界。

（3）第三届中國铁板烧財產成长大會暨中國饭馆协會铁板烧專委會2017年會

约请天下各省市區铁板烧优异企業、上下流財產链互助火伴和中國铁板烧大家名师等前来，分享交换铁板烧企業乐成案例和新成长趋向，举行2017中國铁板烧大赛，召開铁板烧專委會2017年會并补充新的委員。

（4）首届中華优异传统美食文化传承成长大會

以“咱们的節日”為主题，约请中華老字号企業、天下金牌小吃企業、优异節令食物企業、首批中國烹调大家名师配合举行三项勾當：

第一，“中學習理財,國传统節令食物之最”品牌交换。展開春節、元宵、清明、端五、七夕、中秋、重阳等传统節令食物的传承成长，品牌分享。

第二，建立中國饭馆协會传统文化小吃專業委員會，表扬中華优异传统文化小吃（按单品）、中國金牌節令食物。

第三，建立首批中國烹调大家名师委員會，展開中國烹调工匠奖评比。為首批大家名师颁布中國烹调大师奖，由首批大家名师推举中國烹调金匠奖、工匠奖、每一年100人。

（五）苍生美食

國际美食展

中國饭馆协會将结合國际饭馆與餐馆协會，约请部門外洋厨藝大家前来，現場建造最具特點和表現風行趋向的菜肴、小吃并展現交换；约请海外优良食材供给商前来参展和采购洽商；举行國际厨藝@大%6QqB1%家大课%7ij8C%堂@，建造演示和品味體验。

中國鲁菜美食體验推行月

组委會将组织济南知名鲁菜品牌餐饮企業、鲁菜老字号企業、鲁菜特點餐廳展開經典鲁菜联展联销、美食體验日、优惠促销等勾當，讓苍生節日深刻人心。

济南名优風韵小吃節

组委會在美食節先後，将在济南特點贸易街區面向市民苍生、旅客集中举行“济南名优風韵小吃”身手展現和產物推介勾當。

2017中國青年良庖精英赛总决赛

中國饭馆协會青年良庖委員會2017年7-8月，在天下展開2017中國青年良庖精英赛分赛區角逐，将举行華北、華东、西北等六大分赛區角逐，提拔出优异的青年良庖精英前来济南举行总决赛。

（六）颁奖盛典暨终结式

颁布2017中國餐饮業金鼎奖获奖名单，公布美食節各项勾當展現和角逐功效等。為第十八届中國美食節和第二届中國鲁菜美食文化節的获奖企業、小我颁布证书和牌匾，為美食節的乐成举行做出進献的单元和行業协會颁布优异组织奖、凸起進献奖。揭晓第十九届中國美食節举行地，举行會旗交代典礼。

美食節時代，将召開中國饭馆协會第五届二次理事會、天下旅店業餐饮效益倍增模式立异峰會。

2017中國美食節大會组委會：13153179030/微信 QQ在线：2668689128 接洽人：石师长教师

报名地點：济南舜耕路28号 济南舜耕國际會展中間