台灣饭食小吃_营養·美食频道_新浪網

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台灣的饭食小吃花腔繁多，不外要说此中最為闻名的，當推鲁肉饭與嘉义鸡肉饭。据称，風韵怪异的鲁肉饭，全球只有台灣人會做。那末，一碗正宗的鲁肉饭要具有甚麼样的前提呢？饭要九牛，又香又韧，鲁肉要多汁，肥美而不油腻，再加之鲜脆适口的腌制酱菜，真是叫人没法回绝。要做出這麼好吃的鲁肉饭，關头就在于肉要桃園室內設計,先汆去腥味，再卤得入味，哪一個环節做得不到位，城市使鲁肉饭的口胃打扣头。

实在，嘉义鸡肉饭的知名度毫不亚于鲁肉饭。若是您走在台北等地的陌头，就會发明处处林立着嘉义鸡肉饭的招牌。天天清晨，老板们将上等特選的火鸡煮熟後，下厨切出鸡肉丝，加之煮火鸡所熬出来的鸡油及出格调制的油葱肉臊汁，一碗嘉义鸡肉饭就這麼做成為了。經济实惠的鸡肉饭发源于嘉义，是该市的招牌小吃，全市贩卖鸡肉饭的店肆不下百家，而汗青最久的，當属七彩喷泉池旁的“喷水鸡肉饭”，其選用的火鸡肉，不但肉质比一般鸡肉鲜美，且弹性佳，品味起来香气横溢、咬劲实足，不愧為台灣小吃的代表。(文/葛苏)