探索台灣夜市,品味正宗美食!

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行将在泉州台商投資區中間商圈隆重開市的台灣青大市，带你领略正宗台灣美食的魅力。2月5日至19日，這場美食盛宴将讓你尽享台灣夜市的怪异風情，恍如置身于寶島台灣的美食世界。快来品味那些使人垂涎的台灣小吃，感覺那份怪异的味蕾盛宴吧！

台灣的夜市遍及全島，從北到南，每處都有其怪异的招牌與老字号。在浩繁美食中，哪些是必尝之選？士林大腊肠無疑是此中之一。這款特點小吃源自士林夜市，别處可贵一見，可谓美食地標。首家升記士林腊肠已有38年汗青，凭仗其新颖用料和肉汁满满的口感，博得了無数門客的爱好。而升記的魅力不但在于腊肠，另有那精選的辛辣蒜頭，為門客带来别样的味蕾體驗。

蚵仔煎，或称海蛎煎，是福建沿海都會、台灣和潮汕地域的傳统特點小吃。這道美食在闽语系地域的汗青可追溯至长远。當今，台灣的蚵仔煎建造工藝與福建闽南地域，出格是泉州的，高度類似。

章鱼小丸子，這道源自日本大阪的小吃，已有八十余年的汗青。最初，由小商贩远藤留吉所創，他測驗考試将面粉、魔芋粉與葱花、牛肉馅奇妙連系，但是并未遭到公共爱好。直到有一天，他目击了一種别致小吃——用面粉和鸡蛋包裹新颖章鱼制成。远藤深受開导，决议将牛肉馅更換為章鱼，從而出生了章鱼烧。這類小吃敏捷風行陌頭巷尾，成為日本妇孺皆知的美食。现在，章鱼小丸子已在全世界多個國度傳播，并衍生出分歧的名字，但本色上的建造工藝與風韵并未扭轉。在中國，陌頭巷尾、夜市摊點上常見的章鱼小丸子，恰是章鱼烧的本土化显现。

谈及烧酒螺之名，其暗地里储藏着一段過往。在沿海地域，曩昔糊口前提较為艰辛，每當北風瑟瑟，渔民們便需出海打鱼。為了抵抗严寒，他們常以酒暖身，而那時物质匮乏，缺少下酒席，因而便习气以螺仔為伴，煮而食之，以此為樂。长此以往，“烧酒螺”之名便傳播開来。

在我的童年影象中，烧酒螺是一種深受爱好的零嘴。每逢野治療牛皮癬,台戏上演，总能看到一名賣烧酒螺的摊贩，他骑着一辆大脚踏車，車後改善睡眠保健品,载着一篓充满酱油蒜香的螺仔。揭開那白色的棉布，即是一缕香辣四溢的气味劈面而来，使人馋涎欲滴。

在台灣彰化鹿港的夜市或小吃店中，蚵蛋烧是地中海彩虹生咖啡,一種廣受接待的美食。它由蛋、蚵仔和粉浆配合煎制而成，外皮金黄酥脆，内部却鲜嫩多汁，口感极其诱人。關于其發源，虽無切當記录，但有傳言称其可能源自日本的章鱼烧或福建的蚵仔煎。不管若何，蚵蛋烧已然成為鹿港不成或缺的特點小吃，無数旅客慕名而来，只為品味這份怪异風韵。

糯米肠包裹腊肠，這一怪异的组合，在台灣被誉為“大肠包小肠”，并已跻身台灣十大知名小吃之列。在老牌的小吃店中，糯米肠凡是是由店家本身精心灌制，逐日现做，确保每粒米都丰满香糯，绝無碎米搀杂。烤制進程中，台灣糯米肠與腊肠均需颠末炭火磨练，待二者皆呈金黄诱人之色時，便将糯米肠從中剖開，参加先烤出的赤色腊肠。随後，撒上香菜、大蒜片、姜末提味，有些店家還會贴心肠附上酸菜、小黄瓜和菜脯蛋等小菜。一口咬下，肉香四溢，特别是糯米肠外皮烤得焦黄香脆，搭配解腻的菜脯蛋和腊肠，無疑是對饥饿肚皮的最大赏赐。

台灣的臭豆腐，源自豪陸，却别有一番風韵。其外皮酥脆，内部孔洞浩繁，真正做到了表里皆臭，與大陸北方臭豆腐的“外臭内嫩”截然分歧。搭配上台灣独有的泡菜，以圆白菜為原料，颠末腌制，口感爽利，酸甜适中，為這一美食更添風韵。而酱汁的選擇也颇具匠心，蒜末汁、酱油、麻油、辣椒酱等逐一淋上，讓每口都布满了欣喜。

盐酥鸡在台灣堪称妇孺皆知，它不但是一種甘旨小吃，更是一種综合性的美食體驗。在盐酥鸡的摊位上，除香脆的油炸小块鸡肉骨外，還經常可以見到炸甜不辣、炸花枝脚、炸蕃薯條、炸四時豆、炸芋粿等百般美食，有的摊位乃至還會供给炸鸡排供主顾選擇。

其怪异的气息和酥脆的口感，讓無数門客為之倾倒，乃至在非夜市時段免膠自粘假睫毛,也能吸引浩繁門客前来品味，可谓台灣小吃界的佼佼者。

在台南，有一家汗青久长的「周氏虾卷」店，因其怪异的口感和甘旨而备受推重。這家店位于安平古堡旁，固然處所不大，却老是挤满了来自各地的門客。现在，「周氏虾卷」在安平運河滨新開设了一家三层楼高的总店，即使在非沐日或非用餐時候，店内也老是濟濟一堂，充實展示了其深挚的品牌魅力。

「周氏虾卷」的火烧虾體型硕大，肉质鲜嫩多汁，每口都布满了怪异的海鲜風韵，讓人回味無限。正因如斯，「周氏虾卷」的買賣愈發兴盛，现在在台南、高雄两市都已開设了多家分店。

在台灣最大的夜市——逢甲夜市，出生了一個现在妇孺皆知的小吃——可丽饼。這款饼的灵感源于一名從美國留學返来的朋侪的空想，他巴望品味到法國隧道的可丽饼。為了知足這位朋侪的欲望，逢甲夜市的老板凭仗本身的創意，起頭研發并销售起了這款饼。自1999年起，台灣各大媒體纷繁對可丽饼举行采访報导，從而讓這款饼在台灣廣為人知，成了深受公共爱好的小吃。

新竹，這個以米粉和贡丸為两大特點產物的都會，有着一段關于贡丸的有趣傳說。听說，嘉庆君在遊历台灣時，曾在新竹品味過這類由猪肉颠末精心击打成泥後制成的小丸子，其甘旨水平使人難忘。厥後，這類美食竟成了台灣的贡品，人們便称之為“贡丸”，以此怀念那段夸姣的汗青。

澎湖花枝丸，這款以墨鱼為原料制成的美食，在台灣地域因其怪异的建造工藝和口感而备受推重。因為台灣人习气将墨鱼称為花枝，是以花枝丸便成為了墨鱼丸的另外一種說法。其特色在于内馅丰硕，口感鲜美，每口都能品味到墨鱼的怪异風韵。

台南豆浆鸡，這道以腐乳腌渍的鸡块，颠末油炸後香气四溢。其發源可追溯至台南，與盐酥鸡有着深挚的渊源。腌制進程中参加了豆腐乳，使得這款美食在口感上别具一格。若你不曾測驗考試過盐酥鸡，那無妨将其視為肯德基或麦當劳鸡米花的台灣版，两者虽有所分歧，却一吳紹琥,样使人垂涎。

15……

固然篇幅有限，但美食的盛宴却永不绝歇。另有更多使人垂涎的台灣美食等你来尝，如Q弹香滑的沙茶鱿鱼、章鱼脚和肉串；浓烈的芝士與海美味交错的芝士海鲜烧；口感醇厚的手工面線；带来童年回想的烧仙草；和被誉為台灣三台甫酒之一的金門高粱酒。别的，另有風行全世界的黑糖珍珠奶茶和香甜酥脆的金門贡糖，每口都是對味蕾的极致诱惑。