融八方美食創南北巧點,上海、新加坡和中國台灣三地主厨用八道點心...

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闽菜的佛跳墙包進海派的生煎包，川菜的酸汤鱼注意灌输了北方水饺，鲁菜的葱烧海参嵌入了西北的窝窝頭……川、湘、粤、闽、苏、浙、徽和鲁菜，八大菜系的代表名菜，相聚在海纳百川的上海，碰撞出新的火花。

近日，上海、新加坡和中國台灣三地的主厨會聚上海中間，阐扬技術與創意，脑子風暴，将天南地北的風韵浓缩在南北各具特點的八道點心中。

闽菜代表“佛跳墙酵素減肥藥,生煎包”初見恐覺無奇，不意欣喜就藏在此中，咬開白內障眼藥水,煎包汤汁四溢，尽是海参、花胶等配料的鲜爽，包子底部煎到焦脆，口感甚是迷人，讓闽系風韵在舌尖起舞。湘菜代表“剁椒臭豆腐雪茄卷”匠心独具设计成雪茄造型，活灵活现的臭豆腐口胃“雪茄”，虽是炸物却酥而不腻、香去濕氣食物,辣味鲜，讓人一試上瘾。

“酸菜鱼灌汤饺”則将川菜經典去黑頭粉刺泥膜,鲜酸麻的酸菜鱼精巧化，做成為一人也能享用的灌汤饺，尝起来皮滑馅鲜，每口都将川菜绝味和精良點心交融得遊刃有余。臭鳜鱼芝麻饼以精選鳜鱼，發酵後與五花肉丁、泡椒和辣油炒香，包成面饼先蒸後炸，可谓臭鳜鱼摒挡2.0，将徽菜風韵尽收此中。

别的，宋嫂鱼羹春卷、外婆红烧肉包、牛肉滑蛋肠粉、葱烧海参窝窝頭别離把浙菜、苏菜、粤菜、鲁菜的精華罗致進一颗颗精良點心中，八道南北巧點轮流冷艳味蕾，一举尝遍八方美食。

菜品展现。

跟着上海餐饮消费加快回暖，新加坡樂天餐饮團體特地将八款點心带至申城，以展示“融八方美食，創南北巧點”主题，不但解释甘旨新風采，也讓上海市民一站式體驗中華丽食的丰硕與多元。

主厨們一開始脑風暴，從上百道由八大菜系构思、轉化而来的創意南北點心中严選8款，参加必吃名单。