金寶酥粒材料:
無鹽黃油 15克
細砂糖 15克
杏仁粉 15克
中粉 15克
馬芬麵糊材料:
無鹽黃油:75克
淡奶油:111克
雞蛋:1個(較大)
檸檬皮屑:3克
細砂糖:75克
鹽:1/8小匙
中筋麵粉:180克
泡打粉:6克(大概1小勺+1/2小勺)
藍莓:75克(我用了大概100克)
份量:原方應為6個,實際我做了7個,實際最好做成8個比較合適,是不是大師的馬芬模要大個點!
做法:
1、先做金寶酥粒,把材料的都放在一起;
2、用手搓均勻,搓成小粒,冷藏待用;
3、黃油隔溫水化開,加入雞蛋、淡奶油,另外,白糖、麵粉、鹽、泡打粉混合;
4、將黃油雞蛋奶油混合均勻,我用攪拌器打均勻的;
5、加入麵粉混合粉,再加入檸檬屑;
6、幹濕混合後,加入一半的藍莓;
7、再混合均勻;
8、分別裝入馬芬模中,往表層平均地放上剩下的藍莓,再撒上一層金寶酥粒;
9、烤箱,180度,中層,20分鍾;
10、冷卻,食用。