材料：剩米饭1碗，鸡蛋1个，泡菜、葱碎和熟芝麻适量；
食用油，胡椒粉，食盐，香油；
做法：
1、 炒锅放入一点食用油，油热后倒入加了少许食盐的鸡蛋液，转中火，用筷子顺一个方向滑散搅转，做出蛋松，盛出待用；
2、 炒锅留底油，下一半的葱碎香锅之后，放入泡菜碎大火翻炒，片刻之后加入剩米饭，用锅铲弄散，中小火翻炒和味；
3、 待米粒足够松散并与泡菜碎融入一体，加入炒好的蛋松，加入剩下的葱碎，加入适量的食盐，出锅前加撒上熟芝麻，拌匀出香后加入胡椒粉，滴上香油，即可食用了。
鸡蛋泡菜炒饭
来源：网络整理 2014-01-11 13:33
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https://www.youtube.com/watch?v=3JrfVZ62v-8
https://www.youtube.com/watch?v=YiBmhcEmVfQ
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