原料：大醬（黃豆醬）80克、韓式辣椒醬30克、五花肉80克、南豆腐200克、鹽一勺、油適量
淘米水400克（將米淘洗一遍後倒掉，然後倒入清水，不停搓洗呈白色米漿）
文蛤100克、洋蔥1/4個、胡蘿卜半根、黃瓜半根、大蔥半根、葫子半根、生薑數片、青紅椒尖椒各一個
做法：
1.文蛤衝洗幹淨後用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然後再過清水衝洗，泡於水中備用；
2.洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、葫子、生薑切片，青紅辣椒切圈備用；
3.豆腐切成正方小塊；
4.五花肉切片；
5.淘米水倒入石鍋中，將大醬置於濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻；
6.將石鍋置於火上，煮至沸騰；
7.煮醬湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩麵煎至斷生；
8.依次下入薑片、大蔥、青紅椒，以及切好的蔬菜，加入一勺鹽，翻炒均勻；
9.待到石鍋中的湯沸騰時，下入炒好的食材，以及濾幹水分的文蛤，攪拌均勻；
10.煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻後，小火再煮5分鍾，即可關火。
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