原料：
昆布柴魚高湯10杯，五花肉片100克，蔥2支，鱈魚肉4塊，鯛魚肉1塊，雞肉數塊，花枝1支，蛤蜊100克，草蝦數隻，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金針菇1把，油豆腐皮4片，胡蘿卜、柳鬆菇適量，年糕4塊，魚板1塊
寄鍋的做法：
1、將鱈魚、鯛魚解凍後，蓋上濕毛巾，用熱水澆淋，再放入冰水中浸泡片刻。
2、草蝦剪除須足，剖開背部切斷筋。花枝去除內髒，切成片狀，再劃細刀紋以方便入味。兩者皆以滾水略燙過。
3、蛤蜊吐沙、洗淨。
4、蔬菜切適當大小。
5、將年糕塞入油豆腐皮中。
6、高湯煮滾，陸續放入材料，熟後即可。
蘸醬：
楓葉蘿卜泥、橙汁醬
寄鍋的典故：
寄鍋中的“寄”字意思是將東西放在一起煮，寄鍋就是什錦火鍋，肉、海鮮、蔬菜、菇類……什麼都有，豐富的材料會釋放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在關西地方也稱為“快樂鍋”。不過要特別注意材料的事先準備工作，以免湯底變得混濁，海鮮料要先燙過去腥，火鍋中的食材燙熟即吃，避免煮過頭，而且在吃的過程中要不斷地撈去湯麵浮渣。
https://www.youtube.com/watch?v=gRe9SLS4Uzg
https://www.youtube.com/watch?v=fYxmy_6y8To
https://www.youtube.com/watch?v=3JrfVZ62v-8
https://www.youtube.com/watch?v=YiBmhcEmVfQ
https://www.youtube.com/watch?v=U5_XHAf-R2E
https://www.youtube.com/watch?v=FTjPpYQh4Rw
https://www.youtube.com/watch?v=LRZ3C1VwQ9Y
https://www.youtube.com/watch?v=5w1qsW97NZQ
https://www.youtube.com/watch?v=RjhkfOOaoy4
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https://www.youtube.com/watch?v=Ahp2uvf0X5s
https://www.youtube.com/watch?v=9J5Pbcsp4dE
https://www.youtube.com/watch?v=JbwemeksRfo
https://www.youtube.com/watch?v=jONTGCEtfIE
https://www.youtube.com/watch?v=XraJqSB9oVc
https://www.youtube.com/watch?v=aWVZ_fugMKQ&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=k9TnIkVccVg&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=4nVt6HDRJ2E&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=WQBtC04nIfE&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=0w846cH9OdU&feature=youtu.be
