原料：
豬排骨500克，蔥末、薑末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
做法：
1.將排骨洗淨剁成3厘米長段，用開水汆一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。
2. 炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
3. 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
特點：
色澤紅亮，酸甜可口。
糖醋排骨的做法
來源：網絡整理 2014-01-15 17:10
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