【原料】：白菜、幹木耳
【配料】：蔥、薑、蒜、花椒、鹽、雞精
【做法】：
1.（圖1）先將白菜葉子用手撕成塊，再將白菜幫斜刀片成片。注意：白菜幫一定要斜刀片成片，這樣白菜幫易熟且口感好。
2.（圖2）將蔥薑蒜切成末。
3.（圖3-6）用熱水將幹木耳泡發，摘去根部並撕成大小差不多的快。鍋內倒水燒開後，放入泡發的洗淨的木耳，待鍋中的水再次煮開後將木耳撈出瀝幹水。注意：木耳焯過水之後再入鍋炒就不會炸鍋。
4.（圖7）重新起鍋，鍋內放油，放入蔥薑蒜末，小火炒香。
5.（圖8-9）放入白菜幫，大火炒至白菜幫變軟，放入白菜葉和木耳，快速翻炒白菜葉變軟。
6.（圖10-12）加適量的花椒粉、鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
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