主料：
杏鮑菇大概不到一斤。切成絲。
輔料：
香蔥兩根切寸段，蒜瓣３個切末，薑一小塊切絲，紅椒一個切斜刀。
調料：
蠔油，醬油，料酒，水澱粉，鹽，糖。
先將杏鮑菇入開水鍋焯一下，撈起，控幹水，備用。
做法:
１，鍋燒熱，中火，倒油，依次放入蔥白段，蒜末，薑絲，紅椒煸出香味。
２，倒入蠔油，略炒。
３，倒入料酒，醬油，再烹入水，攪一攪。燒開。
４，放入焯好的杏鮑菇，蓋蓋兒燜兩分鍾。
５，調入適量的鹽,一勺白糖，翻勻就可出鍋了。出鍋後再撒點香蔥葉末
蠔汁燜杏鮑菇
來源：網絡整理 2014-01-10 14:11
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