湯種材料：
85克鮮奶、高粉15克
麵團材料：
高粉170克、中筋麵粉80克、幹酵母4克、鹽3克、細砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黃油38克
表麵裝飾：
全蛋液少許、黑芝麻少許、蔥花、肉鬆100克、沙拉醬適量
做法：
1、將85克鮮奶和15克高粉混合攪拌均勻，開小火，邊煮邊攪拌，直到形成糊狀。放涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時。
2、將除黃油外所有麵團材料都放入麵包機，啟動和麵程序。
3、一個和麵程序結束後，放入軟化的黃油，再次啟動和麵程序，共兩個和麵程序結束後，麵團揉至擴展階段。
4、蓋上保鮮膜，將麵團放置在暖和的地方，發酵至麵團2.5倍大。
5、取出發酵好的麵團，用手按壓排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
6、用擀麵杖擀成烤盤大小的長方形。
7、放在溫暖處進行第二次次發酵，直到麵包體積膨脹至2倍大為止。再用叉子叉一些小洞，防止麵團在烘烤時鼓起來。
8、刷上雞蛋液，撒上蔥花和芝麻。
9、烤箱預熱170度，烤盤置於中層，烘烤15分鍾至表麵金黃色，用手按壓表皮能立刻回彈就說明烤好了。
10、將麵餅背麵用刀淺淺地割幾道刀口，抹上沙拉醬。
11、放一會微溫後把麵餅卷起來定型一會後去掉烤紙。
12、用刀將麵包卷切成四段。
13、麵包兩端抹上沙拉醬。
14、再將兩端均勻的蘸上肉鬆即可。
